Hur länge klarar sig preppermaten? – ”Man kan förlänga hållbarheten” Pandemin och krigsutbrottet i Ukraina fick svenskarna att hamstra konserver och torrvaror. Men hur ätbar är den maten nu när det gått några år?
Den svenska etanolfabriken tillverkar protein för människor Bioraffinaderiet är Nordens största och tillverkar drivmedel av en tiondel av svenska spannmålsskörden – nu investeras 800 miljoner: "Som en jättestor hembränningsapparat"
Genombrottet är nära – men när kan vi äta glass av odlad mammutmjölk? Efter odlat kött – nu kommer labbodlad mjölk. Vi kan i teorin “mjölka” vilket djur som helst, så länge vi känner till dess genetiska kod, skriver Torill Kornfeldt.
Här odlar de framtidens ”köttsubstitut” – blir hamburgare och nuggets Mykoprotein är grunden i det livsmedelsprotein som Göteborgsföretaget Mycorena tillverkar. Nu skalar företaget upp – med en kvarts miljard kronor i ryggen bygger de en helt ny fabrik i Falkenberg.
Enzymteknik en nyckel till Oatlys havredryckssuccé Oatlys stora genombrott kom för bara några år sedan. Men då hade uppfinnarna jobbat med att förfina havredrycken ända sedan början på 1990-talet.
Experter: ”It-attacker kommer att bli ännu vanligare framöver” Utpressningsattacken som tvingade Coop att hålla stängt i helgen var bara en föraning av vad som kommer framöver. Den dåliga nyheten är att det inte finns en enskild enkel lösning på problemet. Det säger experter till Ny Teknik.
Hackerattack tvingar hundratals Coop-butiker att hålla stängt under helgen Livsmedelskedjan Coop drabbades under fredagskvällen av it-problem, vilket tvingade majoriteten av kedjans 800 butiker att hålla helt stängt under lördagen. Under söndagen öppnar dock några av butikerna.
Lundabolag vill minska matsvinnet med ätbar förpackning Ett sätt att minska vårt matavfall är att öka hållbarheten för frukt och grönt. Tillsammans med Lunds universitet utvecklar Saveggy ett biobaserat och ätbart alternativ till plast som skyddar gurkor.
Insektsmaten – snart på en tallrik framför dig Efter flera år av osäkerhet börjar svenska insektsbolag se en ljusning på marknaden. Det har blivit tillåtet att sälja vissa insekter som livsmedel i Sverige, och EU öppnar för mjölmaskar på tallriken.
Impossible Foods gjorde köttfria ”köttburgaren” – nu vill de göra mjölkfri ”mjölk” Bolaget har gjort sig känt för sina köttliknande, men helt köttfria burgare. Nu jobbar Impossible Foods på nästa steg: att göra en dryck som smakar som komjölk, men är växtbaserad.
Köttjätten Scan satsar på vegetariskt i sortimentet HK Scan vill börja utveckla och sälja växtbaserade proteinprodukter. Köttkoncernen ser en växande marknad för vegetariska köttsubstitut.
Se matens klimatavtryck redan i affären Klimatmärkta livsmedel ska hjälpa konsumenterna att minska sitt klimatavtryck. Men kritiker varnar för svåra beräkningar och att ett ensidigt fokus på klimatpåverkan riskerar att gå ut över andra miljöfrågor.
Ica-chefen: ”Digitaliseringen är vår största utmaning” Färre kommer att jobba i kassan, desto fler med ny teknik och artificiell intelligens. Det pågår ett stort kompetensskifte i dagligvaruhandeln.
Lidl öppnar energicirkulär butik i Nederländerna Lidl Nederländerna öppnar en ny butik som blir helt självförsörjande när det gäller elektricitet. Solpaneler på taket och återanvändning av värme och kyla ingår i konceptet.
Stortryck på mathandling via nätet Svenskarna handlar alltmer mat på nätet och nu när många kommer tillbaka till vardagen ökar trycket på näthandlarna.
Framtidens livsmedel ska skapas i Bjuv Nu är det klart. Bolaget Foodhills tar över Findusanläggningen i Bjuv och planerar att omvandla anläggningen till en industripark med inriktning mot framtidens livsmedel.
3 svenska exempel på framtidens mat Insekts-knäcke, odlingssystem för butiker och ett smart sätt att hantera överbliven mat. Ny Teknik besökte Smaka på Stockholm för att spana in framtidens mat.
Miljonsatsning på forskning för mer mat Nya forskningsrön ska öka matproduktionen. Regeringen satsar 78 miljoner kronor på forskning om livsmedel med syftet att öka matproduktionen.
Länsstyrelsen varnar för giftiga musslor Länsstyrelsen i Västra Götaland varnar för höga halter av nervgift i vilda musslor längs hela västkusten.
Här är det vetenskapliga sättet att hälla ketchup TEKNIKSVEPET. Ketchup-forskning, datortittande och fågelsångsdrönare. Här är senaste tekniknyheterna.
Bjuv ser sin framtid i grön produktion Findus nedläggning är en hård smäll för svensk livsmedelsindustri och för skånska Bjuv. Men visionen om vara ett centrum för livsmedelsproduktion lever.
Findus satsar på forskning i Bjuv Nedläggningen av Findus anläggning i skånska Bjuv med 450 anställda ligger fast. I stället har de brittiska ägarna Nomad Foods lovat att satsa på forskning och utveckling i Bjuv.
Första bioplasten som tål livsmedel Den första biologiskt nedbrytbara plast som kan användas till livsmedel lånar teknik från kräftskal, och presenteras den kommande helgen.
Mjölk kopplas till frakturer Mjölk ska ge starka ben. Men nu visar en ny svensk studie att kvinnor som dricker mycket mjölk löper ökad risk för frakturer, skriver unt.se.
De styrde upp processen Att producera vasslepulver är en känslig process. Valio har ökat produktionen med tio procent genom att styra produktionen på nytt sätt vid en finsk anläggning.
Närodlad sötma i kamp mot syntetisk Sötningsmedel från växten Stevia har på kort tid seglat upp som en favorit. Nu startar kampen mellan äkta och syntetiskt framställd sötma.
Mobilen hittar farlig mat En liten spektrometer analyserar mat och visar via mobilen vad den innehåller.
Köttfärs och barnmat testas i jakten på hästkött Köttfärssås, ravioli och barnmat testas i svenska butiker nu i jakten på hästkött. Prover tas också på om det finns medicinrester i hästkött som slaktas i Sverige.
Livsmedelsverket kan inte skilja på åsna eller häst i lasagne Livsmedelsverket ska nu ta prover för att skaffa sig en bild av omfattningen av hästköttskandalen i Sverige. Även åsnekött kan förekomma i exempelvis lasagne, men myndighetens labb kan inte skilja åsnekött från hästkött.
Kalorierna vinner över Joule SI-enheten Joule kan försvinna som beteckning på energiinnehåll i livsmedel inom EU. Kaloribeteckningen räcker.
"Köttklister-biffar kan inte ursprungsmärkas" - Listan över vilka länder och områden som köttet kommer ifrån skulle bli för lång. Det är jordbruksminister Eskil Erlandssons förklaring till varför köttklister-biffar inte kan ursprungsmärkas.
Glaskross ger Kronfågel förlust Det gick dåligt för Kronfågel under första kvartalet i år. När Lantmännen presenterar sin kvartalsrapport för januari till mars kan man se att Kronfågels vinst för perioden under 2008 året på 32 miljoner kronor, i år förbytts till en förlust på 40 miljoner kronor.
