Premium

Här odlar de framtidens ”köttsubstitut” – blir hamburgare och nuggets

Mykoprotein är grunden i det livsmedelsprotein som Göteborgsföretaget Mycorena tillverkar. Nu skalar företaget upp – med en kvarts miljard kronor i ryggen bygger de en helt ny fabrik i Falkenberg.

Anders Frick
Anders Frick
Publicerad

Mykoprotein är en form av encelligt protein som kommer från svampar som odlas för mänsklig konsumtion.

Företaget Mycorenas protein kallas för Promyc och tas fram genom att en sporlösning matas med näring och syre.

Prova Ny Teknik – 149 kr
för tre månader


Tillgång till alla låsta artiklar, fördjupande kompendier,
premiumnyhetsbrev, samt e-tidningen.



Kom igång nu →

Förnyas till 299 kr/mån efter din provperiod. Ingen bindningstid. Avsluta enkelt.
Gäller endast nya prenumeranter.


Är du medlem i Sveriges Ingenjörer?

Aktivera ditt konto här

livsmedel nyheter premium

MEST LÄST