Innovation

Fläsk mot baksmälla

Ölälskande britter klarat dagen efter tack vare sin engelska frukost. Det har den brittiska forskaren Elin Roberts från Newcastle kommit fram till genom att studera hjärnans och matens kemi.

Anders Wallerius
Publicerad

Korvar, bacon, ägg, grillade tomater och brynt bröd gör susen dagen efter natten innan. Men det är inte den feta dieten i sig som är hemligheten, vilket man kan tro. Istället har Elin en mer sofistikerad förklaring:

Ölhävandet för med sig att hjärnans signalsubstanser, som förmedlar nervsignalerna, utarmas. Och det är där det stekta fläsket kommer in. Bacon innehåller stora mängder av en viss sorts aminosyror som återställer signalsubstanserna, och rensar upp i skallen.

Prova Ny Teknik – 149 kr
för tre månader


Tillgång till alla låsta artiklar, fördjupande kompendier,
premiumnyhetsbrev, samt e-tidningen.



Kom igång nu →

Förnyas till 299 kr/mån efter din provperiod. Ingen bindningstid. Avsluta enkelt.
Gäller endast nya prenumeranter.


Är du medlem i Sveriges Ingenjörer?

Aktivera ditt konto här

nyheter hjärnforskning signalsubstanser innovation

MEST LÄST