Forskare vid universitetet i Almeria i södra Spanien har analyserat miljöföljderna av hela framställningsprocessen för livsmedel. Underlaget för beräkningen av koldioxidutsläppen baseras på medelkonsumtionen av livsmedel i Spanien år 2005, som uppgick till 881 kg.
Forskningsledaren Amadeo Fernandez-Alba menar att de värden man fått fram i Spanien är tillämpliga på samtliga länder i Europa.
