Innovation
Stoppar restaurang från att servera mask
Äta myror? Nej, inte om du frågar Livsmedelsverket. En tillfällig restaurang i Stockholm som lät besökarna provsmaka rätter med bland annat mjölmask, gräshoppor och syrsmjöl tvingades nyligen upphöra med serveringen.
Publicerad
Detta trots att FN:s mat- och jordbruksorgan pläderar för insekter som ett miljövänligt tillskott till kosten.
– Det finns ett regelverk som säger att livsmedel som traditionellt inte har ätits i Europa inte får serveras, säger Emma Nordvik, enhetschef vid Livsmedelskontrollen på miljöförvaltningen i Stockholm, till SVT Nyheter Stockholm.
För att kunna godkännas för försäljning måste nya livsmedel undersökas så att det står klart att de är ofarliga att äta.
Läs mer:
