Stressa ner med tomat

Femton soffpotatisar fick köra träningscykel, varpå forskarna mätte hur mycket biokemisk stress som det orsakade med en ny analysmetod.

Efter träningen fick testpersonerna dricka ett glas tomatjuice varje dag i fem veckor. Stresseffekten försvann. Fem veckor utan juice och den kom tillbaka. Försvann igen vid ny tomatkur.

Tomatens hemlighet är antioxidanten lykopen, som ska vara bra för kroppens försvar mot radikaler, som bildas vid hård fysisk träning.

– Resultatet var oväntat positivt. Att det räckte med ett glas om dagen betyder antagligen att tomat innehåller mycket starka antioxidanter mot just denna typ av stress, säger forskaren som lett studien, Siamak Haghdoost, i ett pressmeddelande från Stockholms universitet.

Forskningen kring tomatjuice är en del av ett EU-finansierat forskningsprojekt, som undersöker livsmedels hälsoeffekter.