Innovation

Stor andel vägrar äta labbodlat kött i studie – för onaturligt

Ett antal laboratorier har presenterat odlat kött framställt med material från djur. Men i en ny studie var 35 procent av köttätarna allt för äcklade för att ens smaka på produkten.

John Edgren
John Edgren
Publicerad

Det forskas frenetiskt kring så kallat slaktfritt kött och utvecklingen går framåt i rask takt. Med stamceller från djur har Mosa Meat i Nederländerna lyckats odla kött i bioreaktorer.

Efter det tog McMaster University i kanadeniska Ontario fram en ny metod där köttet odlas i papperstunna ark av levande muskel- och fettceller, för att sedan låta dem växa samman till större köttflak. Och japanska Osakas universitet har lyckats 3d-printa Wagyu-biff, med samma struktur av fett, muskler och blod som originalet.

Prova Ny Teknik – 149 kr
för tre månader


Tillgång till alla låsta artiklar, fördjupande kompendier,
premiumnyhetsbrev, samt e-tidningen.



Kom igång nu →

Förnyas till 299 kr/mån efter din provperiod. Ingen bindningstid. Avsluta enkelt.
Gäller endast nya prenumeranter.


Är du medlem i Sveriges Ingenjörer?

Aktivera ditt konto här

kött nyheter innovation

MEST LÄST