Premium
Så odlas goda örtkryddor – utan ”växthussmaken”
Hur påverkar olika slags ljus smaken på örter som odlas i växthus? Mycket, visade det sig i en studie av forskare vid Örebro universitet.
Att odla örter i växthus har sina fördelar, inte minst om man befinner sig i Sverige. Växthus gör det möjligt att odla stora mängder örter året runt, och ger samtidigt ett skydd från angrepp. Men det finns en baksida.
– Det huvudsakliga problemet med svenska örter som odlas i växthus i industriell skala är att de konkurrerar med produkter som fått växa i södra delarna av Europa. De senare är ofta av bättre kvalitet och smakar bättre, berättar Victor Castro Alves, forskare vid Institutionen för naturvetenskap och teknik vid Örebro universitet.
