Låg vikt, liten volym. Vakuumtålighet. Accelerationstålighet. Detta är de krav vår tids upptäcktsresande, astronauterna, ställer på sin mat.
Astronauternas matproblem är egentligen detsamma som forskningsresande i alla tider upplevt. Nämligen att få med sig ett matförråd inklusive reservproviant, som klarar resans strapatser och som dessutom inte stjäl för mycket av det begränsade utrymme i volym och vikt, som står till förfogande.