Innovation
Fläsk mot baksmälla
Ölälskande britter klarat dagen efter tack vare sin engelska frukost. Det har den brittiska forskaren Elin Roberts från Newcastle kommit fram till genom att studera hjärnans och matens kemi.
Korvar, bacon, ägg, grillade tomater och brynt bröd gör susen dagen efter natten innan. Men det är inte den feta dieten i sig som är hemligheten, vilket man kan tro. Istället har Elin en mer sofistikerad förklaring:
Ölhävandet för med sig att hjärnans signalsubstanser, som förmedlar nervsignalerna, utarmas. Och det är där det stekta fläsket kommer in. Bacon innehåller stora mängder av en viss sorts aminosyror som återställer signalsubstanserna, och rensar upp i skallen.
Elin Roberts har dock inte gjort några kontrollstudier på storsupande vegetarianer.
