Förpackningsindustri – nyheter och fördjupning • Ny Teknik

Baddare på baguetter

Baguetten, det långa vita brödet, är en självklar del av den stolta franska mattraditionen, med kvartersbagare som knådar och gräddar brödet i ottan och sedan säljer de över disk i den egna butiken. Men även i Frankrike kommer det dagliga brödet nuförtiden ofta från storskaliga industribagerier. Det skapar behov av nya automationslösningar.