Populärteknik

Robotrestaurangen som bara serverar hälsosam mat

Foto: Spyce
Foto: Spyce
Foto: Spyce

På nyöppnade restaurangen Spyce i Boston tillreder robotar maten, och den ska enligt besökarna vara riktigt välsmakande.

Måns Nilsson
Publicerad

Idén till den ovanliga restaurangen kommer från fyra MIT-studenter som helt enkelt ville göra hälsosamma måltider billigare. De tog kontakt med kocken Daniel Boulud vars självbetitlade New York-restaurang Daniel belönats med två Michelintjärnor. Han hjälpte kvartetten med råvaror och recept.
Menyn består av sju olika så kallade ”bowls” – som beställs via pekskärmar. När beställningen är gjord ramlar alla ingredienser ned i en trumliknande robot som tillreder maten. Genom magnetisk induktion värms maten till rätt temperatur och när serveringen är klar diskar maskinen sig själv innan den börjar tillaga nästa rätt.

Det ska dock sägas att robotarna ännu inte är så avancerade att de kan förbereda råvarorna eller lägga upp maten på ett aptitligt vis. Varje dag laddas robotarna med färdigpreparerade ingredienser och i restaurangen jobbar två garneringsansvariga som lägger upp maten.

Prova Ny Teknik – 149 kr
för tre månader


Tillgång till alla låsta artiklar, fördjupande kompendier,
premiumnyhetsbrev, samt e-tidningen.



Kom igång nu →

Förnyas till 299 kr/mån efter din provperiod. Ingen bindningstid. Avsluta enkelt.
Gäller endast nya prenumeranter.


Är du medlem i Sveriges Ingenjörer?

Aktivera ditt konto här

mat automatisering nyheter populärteknik

MEST LÄST