#117 – Ätbara insekter i tacobrödet mer än en hipstertrend

2022-07-12

Intervju med teknikjournalisten och insektsentreprenören Anders Engström.

Är det en smal hipstertrend som är på väg att svalna rejält eller kommer vi under det här årtionden se fler svenskar som vågar testa att använda ätbara insekter som proteinkälla till familjemiddagen? I dag ska vi prata om mat utan bonde. Om att odla och sälja ätbara insekter. Veckans gäst är insektsentreprenören, teknikjournalisten och författaren Anders Engström som bland annat driver bloggen Bug Burger och är en av de större lobbyisterna för att vi bör addera ätbara insekter till vår dagliga matmix.

Debatt