Labbodlat kött och insekter bra för planeten

2022-04-29 10:33  
Snart på en tallrik nära dig? Arkivbild. Foto: Pontus Lundahl/TT

Bönor och insekter på menyn kan ge stora miljövinster enligt en finsk studie vid universitetet i Helsingfors som publicerats i tidskriften Nature Foods, rapporterar Vetenskapsradion.

Enligt studien skulle matens påverkan på klimat samt vatten- och markanvändning minska med över 80 procent om vi till exempel lade till bland annat insekter, svamp, svampprotein och alger som tillagas med nya metoder på menyn.

Även kött och mjölk som odlas i labb skulle ha en positiv påverkan på klimatet, enligt studien.

Kommentarer

Välkommen att säga din mening på Ny Teknik.

Principen för våra regler är enkel: visa respekt för de personer vi skriver om och andra läsare som kommenterar artiklarna. Alla kommentarer modereras efter publiceringen av Ny Teknik eller av oss anlitad personal.

  Kommentarer

Debatt

Läs mer