Innovation

Snart kan du äta blommig korv – på riktigt

I framtiden kanske det finns korv, pasta och glass gjorda av lupiner i butikerna.
Nam-nam som mat i framtiden, tycker forskarna. Foto: Wikimedia Commons

Korv gjord på lupin, färs från maskar och ädelost tillverkad av bönor. Femton projekt som ska ta fram nya matvaror från klimatsmart protein får pengar från Vinnova.

Linda Nohrstedt
Linda Nohrstedt
Publicerad

Vinnova vill bidra till att innovativ och hälsosam mat utvecklas som ett alternativ till konventionell köttproduktion.

Femton projekt får en halv miljon kronor vardera för att ta fram ätbara prototyper. Här är några exempel:

Prova Ny Teknik – 149 kr
för tre månader


Tillgång till alla låsta artiklar, fördjupande kompendier,
premiumnyhetsbrev, samt e-tidningen.



Kom igång nu →

Förnyas till 299 kr/mån efter din provperiod. Ingen bindningstid. Avsluta enkelt.
Gäller endast nya prenumeranter.


Är du medlem i Sveriges Ingenjörer?

Aktivera ditt konto här

innovation nyheter mat insekter

MEST LÄST