Frukt och grönsaker släpper ifrån sig eten som får omgivande produkter att mogna snabbare och blommor att vissna. Nu har MIT-forskare utvecklat en sensor som kan känna av gasen.
Matsvinnet är enormt, och det handlar inte enbart om de utgångna varor som vi slänger ur kylskåpet. Bara det svenska jordbruket producerar årligen cirka 300 000 ton råvaror som aldrig ens går vidare till att bli livsmedel. Enligt Jordbruksverket är handlarnas och konsumenternas höga kvalitetskrav en tung faktor.
En stor del av vår mat reser långa sträckor, det gäller inte minst frukt och grönsaker. Under transporterna är det inte lätt att hålla koll på var en last befinner sig i mognadsprocessen, men nu har Massachusetts Institute of Technology tagit fram en sensor som avslöjar detta genom att mäta mängden av eten.