Innovation

Hans elektriska ätpinnar kan hacka dina smaklökar

Foto: Nimesha Ranasinghe

En överkonsumtion av salt är ohälsosamt – lösningen kan vara elektriska ätpinnar. Med rätt sorts stöt kan de lura tungan att signalera olika smaker till hjärnan.

Publicerad

I USA lider cirka 30 procent av befolkningen av högt blodtryck, och många skyller detta på ett allt för stort saltintag. Att trappa ned på sältan kan vara svårt för de som vant sig – men nu kommer en potentiell lösning i form av bestick och kärl som ändrar smakupplevelsen.

Nimesha Ranasinghe har utvecklat ett par ätpinnar med elektroder längst ut på spetsen. Han påbörjade sin doktorsavhandling vid National University of Singapore, men är i dag assisterande professor vid University of Maines Multisensory Interactive Media Lab. I sin forskning har han låtit försökspersoner äta osaltat potatismos efter att han zappat deras tungor på olika sätt. Till slut lyckades Nimesha lokalisera punkter som gav ätaren en upplevelse av sälta.

Prova Ny Teknik – 49 kr
för 1 månad


Tillgång till alla låsta artiklar, fördjupande kompendier,
premiumnyhetsbrev, samt e-tidningen.



Kom igång nu →


Förnyas till 299 kr/mån efter din provperiod. Ingen bindningstid. Avsluta enkelt.
Gäller endast nya prenumeranter.



Är du medlem i Sveriges Ingenjörer?

Aktivera ditt konto här