Innovation
Hans elektriska ätpinnar kan hacka dina smaklökar
Foto: Nimesha Ranasinghe
En överkonsumtion av salt är ohälsosamt – lösningen kan vara elektriska ätpinnar. Med rätt sorts stöt kan de lura tungan att signalera olika smaker till hjärnan.
I USA lider cirka 30 procent av befolkningen av högt blodtryck, och många skyller detta på ett allt för stort saltintag. Att trappa ned på sältan kan vara svårt för de som vant sig – men nu kommer en potentiell lösning i form av bestick och kärl som ändrar smakupplevelsen.
Nimesha Ranasinghe har utvecklat ett par ätpinnar med elektroder längst ut på spetsen. Han påbörjade sin doktorsavhandling vid National University of Singapore, men är i dag assisterande professor vid University of Maines Multisensory Interactive Media Lab. I sin forskning har han låtit försökspersoner äta osaltat potatismos efter att han zappat deras tungor på olika sätt. Till slut lyckades Nimesha lokalisera punkter som gav ätaren en upplevelse av sälta.