Innovation
Fiskfoder av matavfall fick innovationspris
I den nya tävlingen Green Innovation Contest är en fiskfoderprocess bland de fyra vinnarna. Omriktare för solel, en rörböj och byggelement i foamglas fick också pris.
Ingredienserna kommer från matavfall och restprodukter från industriell livsmedelsproduktion. Genom en mikrobiologisk process blir det en biomassa, som torkas till ett proteinmjöl. Mjölet blir sedan huvudråvaran i tillverkning av fiskfoder.
-Vi återvinner livsmedelsrester och producerar ny mat med vår teknik. Vi tittar på att använda återtag från butiker och rester från livsmedelsproduktion och restauranger, säger Matilda Olstorpe, forskare i mikrobiologi på SLU i Uppsala, och vd i nystartade företaget Micpros, som ska försöka kommersialisera processen.
