Att skörda blomkål är en vetenskap i sig – de vita blomkålshuvudena göms under flera lager blad. Det krävs vana ögon och flinka fingrar för att vika undan bladen och inspektera huvudet. Ska plantan skördas eller mogna ytterligare några dagar.
För stora odlingar krävs mycket personal som ska vandra dubbelvikta över fälten för att inspektera plantorna, och skörda de mogna växterna. Ett arbete som känns i ryggen.