Främst i barer och restauranger runt om i Europa står drycker på kylning i kylskåp upp till flera dagar innan de konsumeras. Kyl och frysanläggningar drar i regionen 85 TWh el per år, drygt halva Sveriges elförbrukning.
Projektet Rapidcool tycker att det här är slöseri. Bättre vore att kyla drycken direkt före serveringen. Många olika försök har gjorts genom åren. Ett vanligt problem är att drycken, exempelvis i en burk eller flaska, kyls så hårt att den fryser vid kanterna, men ändå är varm i mitten.
