Vid juiceframställning på Sicilien återstår varje år 340000 ton pressrester i form av skal, kärnor och fruktkött.
Med stöd av Coca-Cola Foundation har den kooperativa organisationen Empedocle tagit fram en pilotanläggning för att framställa biogas av pressresterna. För de vetenskapliga studierna svarar universitetet i staden Catania på östra Sicilien.
