Stor andel vägrar äta labbodlat kött i studie – för onaturligt Ett antal laboratorier har presenterat odlat kött framställt med material från djur. Men i en ny studie var 35 procent av köttätarna allt för äcklade för att ens smaka på produkten. Publicerad 2022-01-20
3d-printade köttet har skapats med ai – serveras på restauranger Nu rullar Redefine Meat ut sitt växtbaserade, 3d-printade ”nöt- och lammkött” på bred front i Europa. Israelerna har använt ai för att komma nära originalets egenskaper. Publicerad 2021-12-10
Svenska Melt & Marbles fett får växtburgare att smaka kött Deras jäststammar sägs skapa exakta imitationer av djurfetter – som kan göra växtbaserat kött väldigt likt originalet. Nu har svenska Melt & Marble tagit in drygt 7,6 miljoner kronor i en investeringsrunda. Publicerad 2021-08-27
Forskarnas labbodlade kött börjar likna en stek (men bara nästan) Allt fler forskare och företag har börjat intressera sig för labbodlat kött. Men det är svårt att få till en produkt som liknar det kött vi är vana vid. Forskare kan ha hittat ett möjligt sätt. Publicerad 2021-03-04
Deras metod öppnar för skräddarsytt odlat kött Ett kanadensiskt universitet har anpassat teknik avsedd för mänskliga transplantationer. Resultatet är ett slaktfritt kött med autentisk smak och konsistens. Publicerad 2021-02-03
Mosa Meats forskningschef: ”Ett protein kostar en miljon euro per gram” Med stamceller från djur går det att odla kött i bioreaktorer. Inga djur behöver då slaktas. Först i världen var nederländska Mosa Meat, som nu kämpar för att få ned kostnaden. Publicerad 2021-01-08
Singapore först ut – godkänner labbodlat kött Kycklingkött som odlats i laboratorium kommer för första gången att få säljas. Singapore ger grönt ljus till labbköttet, som det första landet i världen. Publicerad 2020-12-02
Impossible Foods gjorde köttfria ”köttburgaren” – nu vill de göra mjölkfri ”mjölk” Bolaget har gjort sig känt för sina köttliknande, men helt köttfria burgare. Nu jobbar Impossible Foods på nästa steg: att göra en dryck som smakar som komjölk, men är växtbaserad. Publicerad 2020-10-29
Då ska KFC presentera sin 3d-printade ”slaktfria” nugget Nu utvecklar kedjan ett sätt att 3d-printa sin storsäljare av kycklingceller. Framtidens kycklingnuggets ska avsmakas på en restaurang redan i höst. Publicerad 2020-07-20
Beyond Meat öppnar fabriker i Europa En av de mest hajpade tillverkarna av köttliknande vegetariska produkter gör en storsatsning på Europa. Beyond Meat öppnar två fabriker i Nederländerna. Publicerad 2020-06-11
Ny forskning: Kött dåligt – för både klimat och din hälsa Köttets vara eller icke vara är ständigt på tapeten. För det är inte bara för klimatet som kött är skadligt. Hälsan tar också stryk, även om vetenskapen inte är helt överens på den punkten. Den senaste forskningen visar dock att det kan finnas en poäng att låta steken vara. Publicerad 2020-02-04
