Choklad kan innehålla över 50 procent fett. Ett skäl är att den smälta chokladen vid tillverkningen då blir tillräckligt lättflytande för att inte slamma igen rören där chokladmassan flyter fram.
Men nu har forskare vid Temple University i Philadelphia i USA utvecklat en elektrisk metod som kan minska fetthalten med upp till 20 procent, skriver universitetet.