Pastörisering är den vanligaste metoden för att ta död på skadliga bakterier och mikroorganismer i mjölk. Processen innebär att mjölken hettas upp till omkring 70 grader Celsius och sedan kyls snabbt till fyra grader. Men alla bakterier försvinner inte och efter omkring en vecka börjar mjölken smaka illa.
Men nu har forskare vid Purdue University i USA utvecklat en ny värmemetod som håller mjölken färsk i upp till nio veckor, skriver universitetet i ett pressmeddelande.