En diet på hamburgare och pommes frites sätter sina spår flera år efter att matvanorna övergivits. Det konstaterar Linköpingsforskarna bakom en svensk studie inspirerad av den amerikanska dokumentären "Supersize Me".
För två år sedan fick 18 studenter vid Linköpings universitet tokäta hamburgare i 30 dagar. Resultatet lät inte vänta på sig. I snitt fick de 6,4 kg mer fett i sina kroppar. Fettets placering och mängd mättes med en ny magnetkamerateknik.
Sedan dess har tre uppföljningar av deltagarna gjorts. Forskarna konstaterar att studenternas vikt och kroppsfetter först sjönk, men vid 30-månaderskontrollen hade viktkurvan vänt uppåt igen så att de i genomsnitt vägde 3,1 kg mer än före studien. Motsvarande viktökning kontrollgruppen var 0,1 kg.
Orsaken till att kroppsfettet fortfarande ligger kvar är ännu inte klarlagd. Enligt Åsa Emersson vid Linköpings universitet tyder allt på att försökspersonerna återgått till de matvanor och den livsstil de hade före försöket. -Jag intervjuade deltagarna och de var alla trötta på den här typen av mat.
Resultatet presenteras i det senaste numret av den vetenskapliga tidskriften Nutrition & Metabolism.
”Supersize Me" spelades in år 2004. Under 30 dagar levde den amerikanske dokumentärfilmaren Morgan Spurlock på hamburgare och pommes frites från McDonalds. Om personalen frågade om han vill ha en extra stor pommes frites och läsk (Super Size) var har tvungen att tacka ja. Spurlock gick upp 11 kg och fick bland annat kraftigt försämrade levervärden.
Grafen har tagit ytterligare ett steg mot att ersätta kisel i halvledarkretsar genom en ny transistordesign av två nobelpristagare. I processen appliceras atomtunna lager av olika material. 5kommentarer
Under fyra år ska forskare vid Chalmers komponera bränslet för framtidens kärnreaktorer. Målet är att få fram ett kärnbränsle som är så effektivt som möjlig och ger så lite atomsopor som möjligt. 9kommentarer
Under parollen "We Solve For X" har Google lanserat ett forum för att lösa de största världproblemen. Ingredienserna är tre: Stort problem, radikal lösning och lovande teknik som faktiskt kan leda dit. 14kommentarer
Med nedläggningen i Södertälje har Astra Zeneca mer än halverat sin forskning i Sverige på fem år. Nu växer oron för hur det ska påverka hela det svenska forskningssamhället. 2kommentarer
Nedläggningen av Astra Zenecas forskning inom neurovetenskap i Södertälje rörde upp känslorna i Forskarsverige förra veckan. Kanske inte så mycket för att 1 200 kvalificerade forskare blir av med jobbet. Deras kvalifikationer räcker sannolikt för att göra dem attraktiva på annat håll.
Wavetube är inte bara en helt ny idé för vågkraftverk. Nytt är också sättet som utvecklingen drivs framåt – en sorts exjobb-stafett för att få grepp om potential och begränsningar. 19kommentarer
Utan fosfor står världens matförsörjning inför en katastrof. En ny svensk teknik gör det lönsamt att utvinna det åtråvärda ämnet ur avloppsslam och gruvavfall. 21kommentarer
En ny typ av ljuskänslig, snabb bildsensor har utvecklats av tyska forskare. Sensorn bygger på billig CMOS-teknik, men har betydligt bättre prestanda än dagens enkla bildplattor. 2kommentarer
Ett nytt forskningscentrum bildas nu av Karolinska Institutet och Astra Zeneca. Syftet är att hitta substanser som kan bli framtida läkemedel. 8kommentarer
MIT Media Lab meddelade nyligen att man lyckats fånga en ljuspuls i flykten med en supersnabb kamera. I själva verket var dock forskare vid KTH först med bedriften – för över 30 år sedan. 4kommentarer
UPPDATERAD. Astra Zeneca lägger ner sin forskning och utveckling som varit inriktad mot neurovetenskap. I Sverige berörs cirka 1 200 forskartjänster, de flesta i Södertälje. 18kommentarer
Ett nytt material kan lösa bristen på diesel. Genom sin porösa struktur har materialet unika egenskaper för att omvandla bensin direkt till diesel. 37kommentarer
Två av Sveriges FoU-jättar drar ner på forskningen i år. Ericsson räknar med att sänka sin FoU med upp mot 3,6 miljarder. Samtidigt fortsätter minskningen av antalet forskartjänster på Astra Zeneca. 3kommentarer
Räkor från pappersbruk, abborre från industrilokaler och tilapia från inomhusbassänger. Fiskodlingar på land kan bli framtidens livsmedelsindustri. 3kommentarer
Den första odlade gösen har nått fiskdiskarna. Nu vill göspionjär Mikael Björk omvandla en industrilokal i Stockholm till en storskalig fiskfabrik. 18kommentarer
En ny optisk pekteknik är redo för marknaden. Svenska Flatfrog lanserar sin första produkt: en 32-tummare som klarar 40 fingrar samtidigt. 6kommentarer
Forskningen på dödliga varianter av fågelinfluensan är nödvändig för att stoppa framtida globala epidemier. Det skriver Yoshihiro Kawaoka i Nature. Kawaoka leder en av de forskargrupper som den amerikanska regeringen nyligen tvingade till time-out. 5kommentarer
Tyska marinkoncernen Thyssenkrupp står i begrepp att sälja ut svenska försvarshemligheter. Man vill knoppa av kompositverkstaden och kompositteknologin vid Kockums till ett hemlighetsfullt nybildat svenskt bolag. FMV tänker stoppa affären. 14kommentarer
Ericssons resultat för årets sista kvartal blev väsentligt lägre än väntat. Bolaget räknar med att sänka sin FoU med upp mot 3,6 miljarder kronor i år. Här förklarar Hans Vestberg varför. 8kommentarer
Kommentarer
7 kommentarer Sortera: Äldsta överst