Tidigare arbetade Per-Niklas Ulin som kock på dåvarande Räddningsverket och hann med att tjänstgöra i Indien, Afghanistan, Sumatra och Pakistan.

Utrustningen som han skeppades i väg med bestod ofta av gamla spisar från svenska armén, kombinerat med kastruller och andra kokkärl anpassade för ett svenskt radhus.

- Det mesta var antingen överdimensionerat eller underdimensionerat, berättar Per-Niklas Ulin.

Efter varje utlandstjänstgöring påpekade han att det behövdes ny köksutrustning. Men ingenting hände.

För fem år sedan skars verksamheten vid Räddningsverket (som 2009 ersattes av Myndigheten för samhällsskydd och beredskap) ner och Per-Niklas Ulin blev arbetslös.

Knappt hade han fått ny anställning som fälttekniker på Sweco i Sundsvall innan hans gamla arbetsgivare ringde och bad honom sätta ihop ett kök för hjälparbetarnas basläger.

Det används nu för första gången i ett ”skarpt” läge.

Utrustningen består bland annat av spis, stekbord, konvektionsugnar, köksfläkt, arbetsbänkar, fem kylskåp, tre frysar, en diskmaskin och diverse köksutrustning och redskap.

Köket och det läger där det är placerat försörjs med vatten från två separata vattenreningssystem, och el från 4 dieseldrivna elverk på 100 kW.

Per-Niklas Ulin och 4 kollegor arbetar 16-timmarspass med att laga frukost, lunch och middag till supportpersonalen och FN-personal, totalt 240 personer. Under tiden lär de upp lokal personal, som på sikt ska ta över driften.