De sorter som är mest efterfrågade av kunderna får bäst placering - i mittgångarna.

De sorter som är mest efterfrågade av kunderna får bäst placering - i mittgångarna. Allt för att truckarna ska behöva köra så få meter som möjligt, så att lastningen av exempelvis kålrötter ska bli tillräckligt effektiv. Foto: Pontus Tideman

Full fart på äpplen och kålrötter

Everfresh tömmer sitt lager - varje dag

Frukt och grönt måste snabbt ut till butiken. Leverantören Everfresh i Helsingborg omsätter nästan hela sitt lager på en dag. Och har blivit industrins logistikexpert på köpet.

Annons
Full fart på äpplen och kålrötter

Johan Kallin och Hans Jönsson. Foto: Pontus Tideman

Full fart på äpplen och kålrötter

Alla grönsaker och fruktsorter har fått sitt eget nummer för att undvika felplockningar. Foto: Pontus Tideman

Verktyg

Bananer, tomater, ruccola och sharon. Lättstötta och temperaturkänsliga, men inte värda dyra och stöttåliga emballage. Den korta hållbarheten gör inte det hela lättare. Och saker som att äpplen inte får placeras nära avokadolådorna, för då påskyndas mognadsprocessen, försvårar ytterligare.

Det är krävande att vara frukt- och grönsaksleverantör.

Everfresh i Helsingborg har tvingats förfina logistiken, och blivit mästare på området.

Till och med Sony Ericsson, segrare i förra årets svenska logistiktävling, har varit på besök för att lära mer.

Everfresh omsätter nästan hela lagret på en och samma dag. Och det är komplexa flöden det handlar om.

- På ett intensivlager som vårt finns inte utrymme för misstag. Det ska inte gå att göra fel, säger Johan Kallin, vice vd för No Waste Logistik, ett systerbolag till Everfresh.

Under Ny Tekniks besök snurrar fullastade truckar runt på lagergolvet i en otrolig fart, till synes utan mål och mening.

- Men varenda truckrörelse är förutbestämd av vårt lagerhanteringssystem, säger Johan Kallin.

Tidigare måste truckförarna lära sig att skilja på citronmeliss och basilika, och veta var just de lådorna placerats i lagerlokalen.

Det behövs inte längre. Allt är datoriserat. Alla grönsaker har egna nummer, och alla lådor ligger där de borde ligga - utifrån förväntad efterfrågan den dagen. I februari är det fortfarande stor efterfrågan på clementiner och apelsiner. Det vet man, och är förberedd på. Ju närmare tidpunkten då ordern ska skickas iväg till kund, desto säkrare är man på antalet.

"Plockarna" som kör truckarna får sina körorder trådlöst till sin datorskärm. Där preciseras hur mycket vit spetsig paprika som Coop-butiken i Vallentuna ska ha.

Där står också exakt var just den spetsiga varianten finns. Innan paprikorna lastas upp på trucken trycker plockaren in en kontrollsiffra. Det ska inte vara möjligt att lasta på fel grönsak till fel kund.

Mitt på lagergolvet - i den så kallade plockslingan - står de varor som väntas ha störst åtgång just den dagen.

Vitsen är förstås att truckförarna ska köra så kort sträcka som möjligt.

- Att placera rätt varor i plockslingan är en av hemligheterna med det snabba flödet. När jag började här gick vi mer på känsla. Nu gör vi prognoser baserade på tidigare beställningsmönster och det aktuella orderläget. Det gör stor skillnad, säger Hans Jönsson, affärsutvecklare på Everfresh.

Fakta Lastar 840 lastbilar i veckan

* Namn: Everfresh.
* Omsättning 2008: 4 miljarder kronor.
* Anställda: 420 personer.
* Ägare: Total Produce plc.
* Lageromsättning: 1,6-2,2 dagar.
* Antal leverantörer: 450.
* Antal kunder: 700, varav ett 50-tal grossister, resten butiker.
* Antal olika produkter: 650.
* Antal lådor som flyttas varje dag: 100 000.
* Antal lastbilar som lastas av och på varje dag, sex dagar i veckan: 140.

Fakta Så blir du en riktig fantom på logistik

1. Ska inte gå att göra fel. Alla i företaget måste förstå processen. Ju enklare desto mindre risk för missförstånd. Det ska vara omöjligt att lasta på fel grönsak till fel kund. Ett enda lagerhanteringssystem med alla uppgifter är en förutsättning.

2. Basera prognoser på fakta, inte känsla. Placeringen av varorna i lokalen utgår från prognoser baserade på tidigare order och leveranser, och ju närmare leverans desto mer anpassas placeringen efter det verkliga orderläget.

Helen Ahlbom Av: Helen Ahlbom
Mejla reportern

Ny Tekniks dagliga nyhetsbrev - Teckna nu, kostnadsfritt!

Kommentarer

Debattinlägg blir automatiskt tillgängliga för andra användare så snart den som skrivit ett inlägg har publicerat det. Var och en ansvarar själv för innehållet i sina inlägg.

Det går inte längre att kommentera denna artikel.

Startsidan
Vägtull

Förslaget: Vägtull ska baseras på körsträcka

EU:s kommissionär för transporter vill införa en enhetlig vägtull som gäller för hela EU. 33 kommentarer

fotobylineNasa/JPL-Caltech

Följ asteroiden i kväll

Dags att plocka fram kikaren. I kväll passerar en 500 meter stor asteorid jorden.

”En ensam Volvo sliter i motvind ...”

USA visar upp sin elkanon

För första gången ska den amerikanska marinens eldrivna kanon visas för allmänheten.

Superkirurgen i blåsväder

Den världsberömde kirurgen Paolo Macchiarini på Karolinska institutet är under utredning efter att ha genomfört tre transplantationer utan föregående etikprövning. 1 kommentar

Behandlingen som ger tyget superegenskaper

Behandlingen som ger tyget superegenskaper

Tyg behöver bara en behandling för att få superegenskaper som flamskydd, antimikrobiellt, vattenavvisande, antistatiskt, tvättåligt och slitstarkt. 1 kommentar

Den nya A8-processorn i Iphone 6 bygger på 20nm-teknik.

Apple förlåter Samsung

Apple ökar sina komponentinköp från konkurrenten Samsung. 12 kommentarer

Annons
Solenergi

Snabbare och snålare produktion av solenergi

Reaktion effektiviserar processen som omvandlar solens energi till bränsle. 1 kommentar

Startdatum klart för Europas rymdplan

Minihelikopter kan
utforska Mars

Nasa vill utrusta fordon på Mars med en spaningshelikopter.

Toyota Mirai.

Toyota ökar kraftigt produktionen av Mirai

Överraskande intresse för bränslecellbilen. 10 kommentarer

Tricket är att hantera svåra samtal utan att förstöra relationen.

Ta kontrollen över jobbiga samtalet

Hur hittar man de rätta orden och får det svåra samtalet att löpa smidigt? Experterna tipsar.

Drönare

10 fiffiga jobb för flygande drönare

BILDSPEL. Drönare utnyttjas inte bara i krig. Den civila användningen ökar snabbt. Här är tio heta områden. 6 kommentarer

Nya regler kan sänka farten på drönare

Nya krav och regler kan sätta käppar i hjulet för utvecklingen. 2 kommentarer

Företag förbjuds filma från drönare

Länsstyrelsen i Skåne stoppar. 33 kommentarer

Circular Devices, superdator

Idén: Superdator byggs – av gamla mobildelar

TEKNIKSVEPET. Här är ett urval av de senaste tekniknyheterna. 5 kommentarer

elbil

”Elbilens tid är nu”

REPLIK. Att vänta med elbilen vore som att bromsa sig ur en uppförsbacke, anser Anders Östlund, vd Öresundskraft. 182 kommentarer

Johnny Kellner, teknik- och miljöchef på Veidekke i Sverige

Elbilar är bra - men vi får inte bli fartblinda

SLUTREPLIK. Ni läser min debattartikel som fan läser bibeln, svarar Johnny Kellner. 58 kommentarer

FRA-filter hindrar egen spaning på svenska medier

Tekniska hjälpmedel skyddar Sveriges journalister. 2 kommentarer

Lysholmsmotor

Första jetmotorn glömdes bort

TEKNIKHISTORIA. Redan på 1930-talet konstruerade Alf Lysholm den första svenska jetmotorn för flygplan. Men uppfinningen föll i glömska. 16 kommentarer

Oljeutsläppet i Mexikanska bukten sommaren 2010 blev en miljömässig katastrof.

Chalmers dumpar oljeaktierna

Chalmersstiftelsen har tagit beslut om nolltolerans när det gäller placeringar i kol-, olje- och gasbolag och kommer nu att avyttra sina aktier i bolag som är knutna till fossil energi. 28 kommentarer

TEKNIKHISTORIA. Med en patenterad dubbelgängad, sylvass spets slog den världen med häpnad. 28 kommentarer

Vattenfall Ringhals

Stopp för ny kärnkraft

Vattenfall drar tillbaka ansökan om att få bygga ny kärnkraft i Sverige. 320 kommentarer

Rosetta har upptäckt att kometen 67P har en jättespricka.

Jättespricka i 67P

En flera hundra meter lång spricka har upptäckts i Rosettas komet. 17 kommentarer

Datacentra, Facebook

HP: Datacentra borde byggas i kalla Sverige

Om serverhallar och andra datacentra byggs i kalla länder som Sverige, kan de minska världens koldioxidutsläpp, hävdar Nicolas Dube från Hewlett-Packard i USA. 44 kommentarer

Rundar rysk bojkott med Kalashnikov från USA-fabrik

Rundar rysk bojkott med Kalashnikov från USA-fabrik

Amerikanska vapenimportören RWC planerar att kringgå USAs bojkott mot Ryssland och starta tillverkning av vapen från Kalashnikov på hemmaplan. 2 kommentarer

AI från Aibo kollar elförbrukningen

AI från Aibo kollar elförbrukningen

Artificiell intelligens som utvecklades för robothunden Aibo används nu för att mäta elförbrukningen i hemmets olika prylar. 3 kommentarer

En dummyversion av den kommande tredje generationens vätgasdriven usb-laddare från KTH-avknoppningen My FC. Powertrekk 2.0 – andra generationen av My FC:s vätgasdrivna usb-laddare.

Vätgasladdaren ska passa i handväskan

Snart släpper svenska My FC sin nästa vätgasdrivna usb-laddare. 28 kommentarer

Telia: Genombrott 
för uppkopplad vård

Telia: Genombrott för uppkopplad vård

Storsatsning på hälsotjänster i hemmet. 8 kommentarer

DEBATT
Lars Agaard vd Dansk Energi, Oluf Ulseth vd Energi Norge, Kjell Jansson vd Svensk Energi och Juha Naukkarinen vd Finsk Energiindustri.

Kraftindustrin: Vi ska bli Europas ”gröna batteri”

DEBATT. Vi har potentialen att skapa en helt ny exportsituation där el är vår produkt, skriver höjdarna vid Energi Norge, Svensk Energi och Finsk Energiindustri. 43 kommentarer

Volvos största utmaning

Volvos största utmaning

Det är varken elmotorn eller den nya växellådan som ingenjörerna brottas med inför premiärturen av Volvos första helt elektriska buss. 82 kommentarer

Många elbussar rullar redan i världen

Många elbussar rullar redan i världen

Volvo är långt ifrån det enda företaget som utvecklar helelektriska bussar. 6 kommentarer

Nu öppnar Windows 10 hologramdörren med sin Hololens.

Windows 10 öppnar för hologramdatorn

Så ska Microsoft ta över ledartröjan från Apple och Google. 11 kommentarer

Programmeraren Roman Digerberg har upptäckt en bugg i Apples operativsystem IOS8 som gör att han kan krascha vilken Iphone som helst.

Kraschar din Iphone – med ett knapptryck

En bugg gör att det går att krascha en Iphone på några sekunder. 4 kommentarer

Elektronikprofessor ny rektor på Chalmers

Elektronikprofessor ny rektor på Chalmers

Av två starka slutkandidater till rektorstjänsten på Chalmers efter Karin Markides valde styrelsen Stefan Bengtsson, tidigare Chalmersprofessor, nu rektor för Malmö högskola. 2 kommentarer

Därför kan VW klå Toyota 2015

Toyota behöll ledningen över Volkswagen med 90000 bilars marginal 2014. Men VW kan lätt ta ledarplatsen 2015. 4 kommentarer

Topplista

Senaste quizen

Alla våra quiz
Bättre sömn

Ändringen på arbetsplatsen gav bättre sömn

Ny studie: Mer utvilade anställda.

Tommy Ljunggren lämnar Telia.

Telias nätarkitekt går till konkurrent

”Jag får ett större ansvar än i dag.” 4

Watty

Sensorn avslöjar hemmets energitjuvar

Tio nya miljoner ska ta företagets produkt till marknaden. 5

Få de anställda att brinna för jobbet.

Så får du dina anställda att brinna för jobbet

Det finns knep för att dina anställda ska brinna för sitt jobb - länge. 4

Flytten runt Kirunagruvan lockar lantmätare

Flytten runt Kirunagruvan lockar lantmätare

Det har aldrig varit så lätt att få lantmätare att flytta norrut som nu. 8

Havssköldpadda

Magnetfält leder sköldpaddan

Använder sig av en magnetisk kompass.

Hjalmar Winbladh.

EQT lockas av prylarnas internet – anställer Hjalmar Winbladh

Riskkapitalistbolaget EQT anställer internetkändisar för att skaffa kunskap om prylarnas internet, IoT.

orange sky laundry

Byggde in tvättmaskiner i sin van

Kör runt och tvättar hemlösas kläder. 11

Världens nordligaste passivhus kan prisas

Världens nordligaste passivhus kan prisas

Första passivhuset i subarktiskt klimat kan bli Årets Bygge. 14

Charlotte Kalla

OS-dräkten blir superdräkt

Ny ”superdräkt” till skid-VM i Falun. 2

Kärnsjukhuset i Skövde producerar el med 1 328 solcellsmoduler

Här är taket med flest solceller i Sverige

De har installerat 1 328 solcellsmoduler på taket. 15

Ut med kikaren: asteroiden kommer

Ut med kikaren: asteroiden kommer

Nu är det nära – eller snarare drygt tre gånger avståndet mellan jorden och månen.

Forskning visar: Prylar gör dig inte lycklig

Forskning visar: Prylar gör dig inte lycklig

Att lägga sina pengar på nya prylar ger ingen varaktig lycka. 22

Man som tar en selfie

Selfie-man kan vara psykopat

Många selfies kan visa på narcissist- och psykopatdrag. 4

En undersökning från Stockholms unversitet visar att småbarnen hade två till tre gånger högre halter flamskyddsmedel jämfört med mammorna.

De ska studera cocktaileffekten på barn

Får pengar från EU för att studera exponering för kemikalier. 3

Annons
Annons

Senaste videoklippen

Här testas elkanonen

Visa alla

Hitta konsulten

Sök bland tusentals konsulter på nya Konsultguiden.se