De sorter som är mest efterfrågade av kunderna får bäst placering - i mittgångarna.

De sorter som är mest efterfrågade av kunderna får bäst placering - i mittgångarna. Allt för att truckarna ska behöva köra så få meter som möjligt, så att lastningen av exempelvis kålrötter ska bli tillräckligt effektiv. Foto: Pontus Tideman

Full fart på äpplen och kålrötter

Everfresh tömmer sitt lager - varje dag

Frukt och grönt måste snabbt ut till butiken. Leverantören Everfresh i Helsingborg omsätter nästan hela sitt lager på en dag. Och har blivit industrins logistikexpert på köpet.

Annons
Full fart på äpplen och kålrötter

Johan Kallin och Hans Jönsson. Foto: Pontus Tideman

Full fart på äpplen och kålrötter

Alla grönsaker och fruktsorter har fått sitt eget nummer för att undvika felplockningar. Foto: Pontus Tideman

Verktyg

Bananer, tomater, ruccola och sharon. Lättstötta och temperaturkänsliga, men inte värda dyra och stöttåliga emballage. Den korta hållbarheten gör inte det hela lättare. Och saker som att äpplen inte får placeras nära avokadolådorna, för då påskyndas mognadsprocessen, försvårar ytterligare.

Det är krävande att vara frukt- och grönsaksleverantör.

Everfresh i Helsingborg har tvingats förfina logistiken, och blivit mästare på området.

Till och med Sony Ericsson, segrare i förra årets svenska logistiktävling, har varit på besök för att lära mer.

Everfresh omsätter nästan hela lagret på en och samma dag. Och det är komplexa flöden det handlar om.

- På ett intensivlager som vårt finns inte utrymme för misstag. Det ska inte gå att göra fel, säger Johan Kallin, vice vd för No Waste Logistik, ett systerbolag till Everfresh.

Under Ny Tekniks besök snurrar fullastade truckar runt på lagergolvet i en otrolig fart, till synes utan mål och mening.

- Men varenda truckrörelse är förutbestämd av vårt lagerhanteringssystem, säger Johan Kallin.

Tidigare måste truckförarna lära sig att skilja på citronmeliss och basilika, och veta var just de lådorna placerats i lagerlokalen.

Det behövs inte längre. Allt är datoriserat. Alla grönsaker har egna nummer, och alla lådor ligger där de borde ligga - utifrån förväntad efterfrågan den dagen. I februari är det fortfarande stor efterfrågan på clementiner och apelsiner. Det vet man, och är förberedd på. Ju närmare tidpunkten då ordern ska skickas iväg till kund, desto säkrare är man på antalet.

"Plockarna" som kör truckarna får sina körorder trådlöst till sin datorskärm. Där preciseras hur mycket vit spetsig paprika som Coop-butiken i Vallentuna ska ha.

Där står också exakt var just den spetsiga varianten finns. Innan paprikorna lastas upp på trucken trycker plockaren in en kontrollsiffra. Det ska inte vara möjligt att lasta på fel grönsak till fel kund.

Mitt på lagergolvet - i den så kallade plockslingan - står de varor som väntas ha störst åtgång just den dagen.

Vitsen är förstås att truckförarna ska köra så kort sträcka som möjligt.

- Att placera rätt varor i plockslingan är en av hemligheterna med det snabba flödet. När jag började här gick vi mer på känsla. Nu gör vi prognoser baserade på tidigare beställningsmönster och det aktuella orderläget. Det gör stor skillnad, säger Hans Jönsson, affärsutvecklare på Everfresh.

Fakta Lastar 840 lastbilar i veckan

* Namn: Everfresh.
* Omsättning 2008: 4 miljarder kronor.
* Anställda: 420 personer.
* Ägare: Total Produce plc.
* Lageromsättning: 1,6-2,2 dagar.
* Antal leverantörer: 450.
* Antal kunder: 700, varav ett 50-tal grossister, resten butiker.
* Antal olika produkter: 650.
* Antal lådor som flyttas varje dag: 100 000.
* Antal lastbilar som lastas av och på varje dag, sex dagar i veckan: 140.

Fakta Så blir du en riktig fantom på logistik

1. Ska inte gå att göra fel. Alla i företaget måste förstå processen. Ju enklare desto mindre risk för missförstånd. Det ska vara omöjligt att lasta på fel grönsak till fel kund. Ett enda lagerhanteringssystem med alla uppgifter är en förutsättning.

2. Basera prognoser på fakta, inte känsla. Placeringen av varorna i lokalen utgår från prognoser baserade på tidigare order och leveranser, och ju närmare leverans desto mer anpassas placeringen efter det verkliga orderläget.

Helen Ahlbom Av: Helen Ahlbom
Mejla reportern

Ny Tekniks dagliga nyhetsbrev - Teckna nu, kostnadsfritt!

Kommentarer

Debattinlägg blir automatiskt tillgängliga för andra användare så snart den som skrivit ett inlägg har publicerat det. Var och en ansvarar själv för innehållet i sina inlägg.

Det går inte längre att kommentera denna artikel.

Startsidan

U-137

Grundstötningen skakade Sverige

TEKNIKHISTORIA. En dag mitt under det kalla kriget stod den kärnvapenbestyckade ubåten U-137 på grund i skärgården.

Försvarsmakten fick på lördag förmiddag in en bild av vad som misstänks vara en undervattensfarkost i Stockholms skärgård.

Undervattensfarkost söks med sensorer

Försvarsmaktens sökande fortsätter i dag. 3 kommentarer

Chef för U-137: Ubåten måste informera hemlandet

Eventuell ubåtsbesättning tar det nog lugnt, tror pensionerade chefen.

Varför inte nyttja taket i kylen för att förvara öl?

Tricket med svävande ölen

TEKNIKSVEPET. Här är ett urval av de senaste tekniknyheterna.

Smarta lådan förutser strömavbrott.

Den här smarta lådan förutser strömavbrott

Genom att analysera störning i elnätet kan strömavbrott undvikas.

Förarlösa 560 hästar på Hockenheim

Förarlösa 560 hästar på Hockenheim

Audi släpper lös sin förarlösa RS 7 under helgens biltävling på Hockenheimbanan. 11 kommentarer

Så länge räcker 
Falu rödfärgen

Så länge räcker Falu rödfärgen

TEKNIKHISTORIA. Falu koppargruva är stängd sedan 1992. 10 kommentarer

Tysk kemist gav konsten rätt kulörer

Han sålde färg till kända svenskar som Carl Larsson och prins Eugen.

Projektet Nya Slussen ska utredas en gång till.

Nya Slussen stoppas

Stockholmsprojektet ska utredas igen. 79 kommentarer

Annons
Bygger ihop elmotor 
och växelriktare

Bygger ihop elmotor och växelriktare

Tack vare smart vattenkylning har Siemens kunnat bygga ihop elmotor och växelriktare till en kompakt enhet för elbilar. 53 kommentarer

Ett JAS 39 C Gripen startar för sin soloflygning vid flygdagen på flygflottiljen F17 i Kallinge.

”Gripen också aggressiv”

Platschef på F17: Inte bara ryska stridsflygplan är närgångna i luftrummet ovanför Östersjön. 52 kommentarer

Flygbilen är klar för produktion

Så lätt öppnas kassaskåpet

Säkerhetsexperter har byggt en apparat som öppnar kombinationslås.

Hämta el och vatten från molnen

Här sätts skörderekord

Jordbruksmaskin kan skörda över 100 ton vete per timme.

DEBATT
Vindkraft solkraft

”Ge alla hushåll rätt dra av för egen förnybar el”

DEBATT. Gör rätt från början och åtgärda bristerna i förra regeringens förslag, skriver företrädare för Naturskyddsföreningen, OX2:s vindkraftskooperativ och Sveriges konsumenter. 86 kommentarer

App lovar anonymitet 
– spårar användarna

App lovar anonymitet – spårar användarna

TEKNIKSVEPET. Här är ett urval av de senaste tekniknyheterna. 5 kommentarer

Ebola

Tekniken som kan hejda ebola

I väntan på ebolavaccin finns tekniska lösningar som kan begränsa den skoningslösa sjukdomens spridning. 22 kommentarer

Den smittades blödningar sprider viruset

Ebolafeber leder till blödningar, kräkningar och diarréer.

Analyser av ebola görs i Solna

Folkhälsomyndigheten har hittills analyserat ett tiotal prover.

IT-säkerhetsexperten Emil Kvarnhammar har informerat Apple om säkerhetsbristen i nya OS X Yosemite.

Expert larmar om Apples nya operativsystem

Nya operativsystemet OS X Yosemite kan lätt attackeras. 24 kommentarer

Apples Ipad Air 2 är tunnare än föregångaren.

Apples nya Ipad

Nya versioner av surfplattorna.

Mälardalens högskola har samlat in produktionsdata från öppna källor på webben på hur mycket el solceller i Sverige ger.

Så mycket el ger solceller i Sverige

Elproduktionen diffar rejält mellan svenska solcellsanläggningar, enligt en ny sammanställning. 111 kommentarer

Lockheed Martin Fusionsreaktor

Lockheed lockar med fusionsreaktor

Lockheed Martin säger sig ha gjort ett genombrott i teknik för fusionsreaktorer. 108 kommentarer

Osram lånar byggsätt från projektorer till sin rekordstarka lysdiod som ska räcka i bilens halvljus.

En lysdiod räcker i bilens halvljus

Lysdiod som är så stark att en enda ska räcka i bilens halvljus är utvecklad. 35 kommentarer

Tre kilo giftiga ämnen i havsmiljön per dag

Drygt tre kilo giftiga perfluorerade alkylsyror, PFAA, släpps ut i havsmiljön varje dag. Det visar en ny studie från SLU. 4 kommentarer

Bombfällningsfunktion 
fanns visst i Edge

Bombfällningsfunktion fanns visst i Edge

Enligt KTH och FOI fanns ingen fällningsfunktion med i Edge när den omtalade programvaran erbjöds Kina. Men beräkningsmöjligheten fanns. 5 kommentarer

FOI:s bulvanaffär med Kina ska ducka vapenembargo

FOI inblandat i nytt bulvanupplägg - liknande det i Saudiaffären. 111 kommentarer

Tyska järnvägen rustas för 256 miljarder

Tyska järnvägen rustas för 256 miljarder

Tyska tåg ska bli punktligare. Järnvägsnätet ska därför rustas upp för sammanlagt 256 miljarder kronor. 4 kommentarer

NASA-studie: 1934 torrast på 1000 år

NASA-studie: 1934 torrast på 1000 år

En studie av trädens årsringar visar att 1934 var det torraste året under förra millenniet i USA. 2 kommentarer

Rickard Karlzén, delprojektledare på SKB, monterar en mätbricka för att möjliggöra positionering i borrhålet där försök med liggande förvaring pågår.

Liggande slutförvar utreds

SKB har satsat 100 miljoner på att forska kring en annan slutförvarsmetod än den man ansöker om i miljödomstolen. 39 kommentarer

Professor: Problem med liggande kopparkapslar

Professor: Problem med liggande kopparkapslar

”Lös lervälling kan rinna ut i tunnlarna.” 4 kommentarer

Kopparkapslarna för kärnavfall

SKB vill inte miljöpröva kopparkapslar

Tidplanen för ansökan om slutförvaret i mark- och miljödomstolen spricker. 29 kommentarer

Jurij Dolgorukij i juli 2014 med delar av besättningen på däck. Ryssland har nu kärnvapenbestyckat ubåtar på Kolahalvön.

Nya ubåtar beväpnade med kärnvapen på Kolahalvön

Ryssland har ökat arsenalen med mer än 100 kärnvapen. 75 kommentarer

X-37B

Topphemlig rymdfarkost kommer in för landning

Efter två år i rymden landar drönaren X-37B. 10 kommentarer

Drömmen om ökenströmmen dog

Drömmen om ökenströmmen dog

Inte mycket återstår av det forna megaprojektet Desertec sedan de flesta aktörerna nu hoppat av. 56 kommentarer

Kaianders bästa seriestrippar
Kaianders

Kaianders bästa seriestrippar

Du har väl inte missat Ny Tekniks finurlige serietecknare? Här är Kaianders Semplers senaste alster.

E-cat

Nya rapporten: Mätning på E-cat tyder på kärnreaktion

32 dagar lång mätning visade stora mängder frigjord energi. 499 kommentarer

”Vi går vidare med forskning om LENR”

Magnus Olofsson, vd Elforsk

DEBATT. Nu satsar vi på att få svar på om resultaten med energikatalysatorn kan upprepas och förklaras, skriver Magnus Olofsson, vd Elforsk. 366 kommentarer

"Förvånande att
Elforsk är så okritiskt"

REPLIK. Flera professorer kritiska till arbetet i rapporten. 279

Elforsk: Vi avstår
från att spekulera

SLUTREPLIK. ”Resultaten visar att mer forskning behövs.” 176

Här syr vi ihop Under skalet
Här syr vi ihop Under skalet

Här syr vi ihop Under skalet

I det senaste avsnittet av Ny Tekniks webb-tv-serie Under skalet undersöker programledarna Jacob Norrby och Jan Herrlin en symaskin. 1 kommentar

Det senaste från Ny Tekniks roligaste sajt!

Det senaste från Ny Tekniks roligaste sajt!

Undrar du också om Snömannen är hittad? Och hur stark är den nya Supertejpen? Anmäl dig till Teknikrevyns nyhetsbrev så får du veta! 1 kommentar

Topplista

Senaste quizen

Alla våra quiz

Microsoft släpper smartklocka

Ska klara två dagar på en laddning.

Fast jobb högt på prio-listan

Fast jobb högt på prio-listan

Flexibilitet och fast jobb viktigt för ingenjörer, visar stor enkät.

Bluetooth kräver mer betalt

Bluetooth kräver mer betalt

En inre strid har blossat upp inom organisationen bakom bluetooth. 4

21 skäl att börja träna

21 skäl att börja träna

Så lite krävs för att förlänga livet med fem år. 6

Glues smarta lås.

Här är nya svenska smarta låset

Svenska Glue i Halmstad har lanserat ett smart lås som öppnas med mobilen. 9

Fredrik Karlsson Google

Google snuvade Volvo på segern

Nära gills inte i Ingenjörsbarometern. 1

Skype Qik

Skype lanserar video-app

Ger möjlighet att skicka 42 sekunder långa videoklipp.

3d-skrivare gör proteser i Sudan

3d-skrivare gör proteser i Sudan

Människor utan armar får hjälp. 2

Eric Schmidt, Google

Google: De är vår tuffaste konkurrent

Vissa sökningar klarar inte jätten. 8

Yvonne Ruwaida

Hon blir ny statssekreterare

Här är elkraftsingenjören som blir statssekreterare. 16

Google

Google-doktorn är inne

Sökjätten planerar livehjälp för sjukdomsgooglare. 11

Laddad för tyst snöröj

Laddad för tyst snöröj

Här är snöröjaren som kan användas nattetid utan att störa. 9

Sammanlagt ska hackaren sitta på över 7 miljoner lösenordsuppgifter för Dropbox.

Dropbox-hackare
kräver Bitcoin

Någon har publicerat 400 inloggningsuppgifter som denne hävdar tillhör konton på Dropbox. 4

Fredrik Löfgren

Blivande ingenjör vann Genikampen

”Det låter ju väldigt bra att vara Geni-Fredrik med hela svenska folket.” 3

Testar hjulmotorer för barnvagnar

Testar hjulmotorer för barnvagnar

Självgående barnvagnar och kundvagnar är målet. 6

jobb112 st

Annons
Annons

Senaste videoklippen

Bild istället för lösenord

Visa alla

Hitta konsulten

Sök bland tusentals konsulter på nya Konsultguiden.se