De sorter som är mest efterfrågade av kunderna får bäst placering - i mittgångarna.

De sorter som är mest efterfrågade av kunderna får bäst placering - i mittgångarna. Allt för att truckarna ska behöva köra så få meter som möjligt, så att lastningen av exempelvis kålrötter ska bli tillräckligt effektiv. Foto: Pontus Tideman

Tipsa en vän om en artikel

Full fart på äpplen och kålrötter

Everfresh tömmer sitt lager - varje dag

Frukt och grönt måste snabbt ut till butiken. Leverantören Everfresh i Helsingborg omsätter nästan hela sitt lager på en dag. Och har blivit industrins logistikexpert på köpet.

Annons
Full fart på äpplen och kålrötter

Johan Kallin och Hans Jönsson. Foto: Pontus Tideman

Full fart på äpplen och kålrötter

Alla grönsaker och fruktsorter har fått sitt eget nummer för att undvika felplockningar. Foto: Pontus Tideman

Bananer, tomater, ruccola och sharon. Lättstötta och temperaturkänsliga, men inte värda dyra och stöttåliga emballage. Den korta hållbarheten gör inte det hela lättare. Och saker som att äpplen inte får placeras nära avokadolådorna, för då påskyndas mognadsprocessen, försvårar ytterligare.

Det är krävande att vara frukt- och grönsaksleverantör.

Everfresh i Helsingborg har tvingats förfina logistiken, och blivit mästare på området.

Till och med Sony Ericsson, segrare i förra årets svenska logistiktävling, har varit på besök för att lära mer.

Everfresh omsätter nästan hela lagret på en och samma dag. Och det är komplexa flöden det handlar om.

- På ett intensivlager som vårt finns inte utrymme för misstag. Det ska inte gå att göra fel, säger Johan Kallin, vice vd för No Waste Logistik, ett systerbolag till Everfresh.

Under Ny Tekniks besök snurrar fullastade truckar runt på lagergolvet i en otrolig fart, till synes utan mål och mening.

- Men varenda truckrörelse är förutbestämd av vårt lagerhanteringssystem, säger Johan Kallin.

Tidigare måste truckförarna lära sig att skilja på citronmeliss och basilika, och veta var just de lådorna placerats i lagerlokalen.

Det behövs inte längre. Allt är datoriserat. Alla grönsaker har egna nummer, och alla lådor ligger där de borde ligga - utifrån förväntad efterfrågan den dagen. I februari är det fortfarande stor efterfrågan på clementiner och apelsiner. Det vet man, och är förberedd på. Ju närmare tidpunkten då ordern ska skickas iväg till kund, desto säkrare är man på antalet.

"Plockarna" som kör truckarna får sina körorder trådlöst till sin datorskärm. Där preciseras hur mycket vit spetsig paprika som Coop-butiken i Vallentuna ska ha.

Där står också exakt var just den spetsiga varianten finns. Innan paprikorna lastas upp på trucken trycker plockaren in en kontrollsiffra. Det ska inte vara möjligt att lasta på fel grönsak till fel kund.

Mitt på lagergolvet - i den så kallade plockslingan - står de varor som väntas ha störst åtgång just den dagen.

Vitsen är förstås att truckförarna ska köra så kort sträcka som möjligt.

- Att placera rätt varor i plockslingan är en av hemligheterna med det snabba flödet. När jag började här gick vi mer på känsla. Nu gör vi prognoser baserade på tidigare beställningsmönster och det aktuella orderläget. Det gör stor skillnad, säger Hans Jönsson, affärsutvecklare på Everfresh.

Fakta Lastar 840 lastbilar i veckan

* Namn: Everfresh.
* Omsättning 2008: 4 miljarder kronor.
* Anställda: 420 personer.
* Ägare: Total Produce plc.
* Lageromsättning: 1,6-2,2 dagar.
* Antal leverantörer: 450.
* Antal kunder: 700, varav ett 50-tal grossister, resten butiker.
* Antal olika produkter: 650.
* Antal lådor som flyttas varje dag: 100 000.
* Antal lastbilar som lastas av och på varje dag, sex dagar i veckan: 140.

Fakta Så blir du en riktig fantom på logistik

1. Ska inte gå att göra fel. Alla i företaget måste förstå processen. Ju enklare desto mindre risk för missförstånd. Det ska vara omöjligt att lasta på fel grönsak till fel kund. Ett enda lagerhanteringssystem med alla uppgifter är en förutsättning.

2. Basera prognoser på fakta, inte känsla. Placeringen av varorna i lokalen utgår från prognoser baserade på tidigare order och leveranser, och ju närmare leverans desto mer anpassas placeringen efter det verkliga orderläget.

Helen Ahlbom Av: Helen Ahlbom
Mejla reportern

Ny Tekniks dagliga nyhetsbrev - Teckna nu, kostnadsfritt!

Kommentarer

Debattinlägg blir automatiskt tillgängliga för andra användare så snart den som skrivit ett inlägg har publicerat det. Var och en ansvarar själv för innehållet i sina inlägg.

Det går inte längre att kommentera denna artikel.

Startsidan
Han byggde sitt eget 
batterilager i garaget

Han byggde sitt eget batterilager i garaget

Elektroingenjören Stefan Andersson i Örebro ville ha el även på natten från solcellerna på taket. ”Min vision är att kapa kabeln till elnätet.” 21 kommentarer

SENASTE TEKNIKNYTT
Apple Watch

Hemliga funktionen som Apple gömt mitt framför näsan på dig

TEKNIKSVEPET. Det finns en laddfunktion på Apple Watch som Apple inte avslöjat. Här är ett urval av de senaste tekniknyheterna.

Kan Scaniachefen få 
Volvo att byta stil?

Kan Scaniachefen få Volvo att byta stil?

Frågan är om Scaniachefen Martin Lundstedt kan få Volvo att byta stil när han går in som ny vd och koncernchef.

”Lyft innovatörerna med ny form av lån”

”Lyft innovatörerna med ny form av lån”

DEBATT. Statliga lån till privatinvesterare kan ge innovatörerna ny kraft, enligt Uppfinnareföreningen och Sveriges Ingenjörer. 5 kommentarer

Stekpanna, teflon

Blästring får teflonet i pannan att fastna

TEKNIKFRÅGAN. Ny Tekniks läsare reder ut en halkig fråga.

Molnet växer snabbt i Kina

Molnet växer snabbt i Kina

Snabba tekniska utvecklingen innebär ökad efterfrågan på effektiva onlinetjänster. Det gynnar svenska Ebuilder – som har kontor i Kista och Peking. 3 kommentarer

Annons
Larmet om Dreamliner: 
Planet kan bli strömlöst

Larmet om Dreamliner: Planet kan bli strömlöst

Boeings Dreamliner kan förlora all elförsörjning, rapporterar flygsäkerhetsmyndigheten. 33 kommentarer

Vridbara vingar gör helikoptern till ett flygplan

Vridbara vingar gör helikoptern till ett flygplan

En korsning mellan en helikopter och ett flygplan visas upp av NASA. Tekniken med vridbara vingar provas i en drönare, men går att skala upp enligt ingenjörerna. 2 kommentarer

Stephen Hawking först 
som hologram i realtid

Stephen Hawking först som hologram i realtid

Inte teleporterad, men väl transporterad 17 000 kilometer i form av ett hologram. 2 kommentarer

Tesla: ”Batteri gör dig oberoende av elnätet”

Tesla: ”Batteri gör dig oberoende av elnätet”

Batterier för att lagra energi i hem och på företag gör dig oberoende av elnätet. Det påskyndar övergången till fossiloberoende samhälle. 128 kommentarer

Teslas hembatteri redan verklighet

Här lagrar redan drygt 15 000 hushåll sin solel i källaren. 133 kommentarer

Hur hamnade
flygplanet här?

Hur hamnade flygplanet här?

TEKNIKFRÅGAN. Varför finns planet i Google Earth när det saknas på Eniros kartor? Vet du? 9 kommentarer

Så många siktar på 
en elbil nästa gång

Så många siktar på en elbil nästa gång

Intresset för eldrift i bilen är stort i Ny Tekniks Månadens fråga. Mycket större än dagens försäljningssiffror. 28 kommentarer

Drönare

Fler vill sprida drönarfilmer

Tillstånd krävs för att lägga ut filmer på internet. 3 kommentarer

Gitarrernas högljudda slagskepp

Gitarrernas högljudda slagskepp

TEKNIKHISTORIA. Historien börjar hos gitarrtillverkaren Martin under första världskriget. 7 kommentarer

Träningsarmbandet 
som du inte behöver

Träningsarmbandet som du inte behöver

Träningsklockor och armband är årets riktigt stora fluga. Ny Teknik har prövat ett av de mest uppmärksammade. 14 kommentarer

Esrange: Risk att
ryska rymdskeppet 
inte brinner upp

Esrange: Risk att ryska rymdskeppet inte brinner upp

Esrange står redo att hjälpa till med att hitta ryska fraktfarkosten Progress. ”Det finns en risk att allt inte hinner brinna upp.” 10 kommentarer

Då störtar ryska fraktrymdskeppet

Rymdflygstyrelsen i Ryssland räknar med att det okontrollerbara fraktrymdskeppet Progress snart kommer störta mot jorden. 4 kommentarer

Ryskt rymdskepp faller mot jorden

Markkontrollen tappade kontakten med farkosten. 22 kommentarer

Hyllade mobiljätten 
tappar stort i Kina

Hyllade mobiljätten tappar stort i Kina

Den kinesiska mobiltillverkaren har tappat stort mot Apple i Kina. 39 kommentarer

Googlechef går till Ericsson

Googlechef går till Ericsson

Sven Törnqvist ska marknadsföra Ericsson som ett coolt företag. Han gillar Volvo Trucks youtubeklipp med van Damme-splitten, som sågs av miljoner. -Det gav Volvo en coolare image, säger han. 9 kommentarer

Automile vill göra bilen smartare

Automile vill göra bilen smartare

33-LISTAN. Liten dosa gör det enklare skilja på privata resor och resor i tjänsten.

Topplista

Tipsen för att stoppa idétjuven

Tipsen för att stoppa idétjuven

KARRIÄR. Ta itu med kollegan som tar åt sig äran för din idé.

IT-prylar skapar risker för industrin

IT-prylar skapar risker för industrin

Smarta fabriken kan skapa säkerhetsproblem.

Volvos nattskift ger nya jobb

Volvos nattskift ger nya jobb

KARRIÄR. Ytterligare 200 ingenjörer behövs för att utveckla elektroniken.

Hela teknikveckan – på tre minuter

Hela teknikveckan – på tre minuter

Du har väl inte missat Sveriges nya bilbyggare? Här är sju artiklar du inte får missa i veckans Ny Teknik.

Skarp kritik mot krav på träning

Skarp kritik mot krav på träning

KARRIÄR. Träningskrav på jobbet ifrågasätts av både läkare och arbetsrättsexperter. 22

De gör 3d-modell av kroppen

De gör 3d-modell av kroppen

33-LISTAN. Få svenska start-ups är så omtalade som Volumental.

Sången som laddar kroppens batterier

Sången som laddar kroppens batterier

KARRIÄR. Medarbetarna på energibolaget erbjuds körsång som friskvård.

Truecaller har passerat 100 miljoner användare

Truecaller har passerat 100 miljoner användare

33-LISTAN. Den snabba tillväxten har gjort företaget till ett av de mest omtalade i startup-världen. 1

Här är ditt drömjobb

Här är ditt drömjobb

KARRIÄR. Fyra av svenskarnas tio drömyrken är chefsjobb. 1

Goo Technologies fixar rörlig grafik på webben

Goo Technologies fixar rörlig grafik på webben

33-LISTAN. Nike och Google hör till uppdragsgivarna.

Google glass

Nya Google Glass är på väg

Vassare version av de digitala glasögonen kan nå marknaden tidigare än väntat. 2

Signalfel

Vad är egentligen ett signalfel?

Här är svaret på ständiga frågan när tågtrafiken krånglar. 36

Smart laddare för elbilen

Smart laddare för elbilen

33-LISTAN. När elbilarna kommer på allvar vill Chargestorm ta hand om laddningen. 1

Annons
Annons

Senaste videoklippen

H2One vätgaskraftverk

Visa alla

Hitta konsulten

Sök bland tusentals konsulter på nya Konsultguiden.se