De sorter som är mest efterfrågade av kunderna får bäst placering - i mittgångarna.

De sorter som är mest efterfrågade av kunderna får bäst placering - i mittgångarna. Allt för att truckarna ska behöva köra så få meter som möjligt, så att lastningen av exempelvis kålrötter ska bli tillräckligt effektiv. Foto: Pontus Tideman

Full fart på äpplen och kålrötter

Everfresh tömmer sitt lager - varje dag

Frukt och grönt måste snabbt ut till butiken. Leverantören Everfresh i Helsingborg omsätter nästan hela sitt lager på en dag. Och har blivit industrins logistikexpert på köpet.

Annons
Full fart på äpplen och kålrötter

Johan Kallin och Hans Jönsson. Foto: Pontus Tideman

Full fart på äpplen och kålrötter

Alla grönsaker och fruktsorter har fått sitt eget nummer för att undvika felplockningar. Foto: Pontus Tideman

Verktyg

Bananer, tomater, ruccola och sharon. Lättstötta och temperaturkänsliga, men inte värda dyra och stöttåliga emballage. Den korta hållbarheten gör inte det hela lättare. Och saker som att äpplen inte får placeras nära avokadolådorna, för då påskyndas mognadsprocessen, försvårar ytterligare.

Det är krävande att vara frukt- och grönsaksleverantör.

Everfresh i Helsingborg har tvingats förfina logistiken, och blivit mästare på området.

Till och med Sony Ericsson, segrare i förra årets svenska logistiktävling, har varit på besök för att lära mer.

Everfresh omsätter nästan hela lagret på en och samma dag. Och det är komplexa flöden det handlar om.

- På ett intensivlager som vårt finns inte utrymme för misstag. Det ska inte gå att göra fel, säger Johan Kallin, vice vd för No Waste Logistik, ett systerbolag till Everfresh.

Under Ny Tekniks besök snurrar fullastade truckar runt på lagergolvet i en otrolig fart, till synes utan mål och mening.

- Men varenda truckrörelse är förutbestämd av vårt lagerhanteringssystem, säger Johan Kallin.

Tidigare måste truckförarna lära sig att skilja på citronmeliss och basilika, och veta var just de lådorna placerats i lagerlokalen.

Det behövs inte längre. Allt är datoriserat. Alla grönsaker har egna nummer, och alla lådor ligger där de borde ligga - utifrån förväntad efterfrågan den dagen. I februari är det fortfarande stor efterfrågan på clementiner och apelsiner. Det vet man, och är förberedd på. Ju närmare tidpunkten då ordern ska skickas iväg till kund, desto säkrare är man på antalet.

"Plockarna" som kör truckarna får sina körorder trådlöst till sin datorskärm. Där preciseras hur mycket vit spetsig paprika som Coop-butiken i Vallentuna ska ha.

Där står också exakt var just den spetsiga varianten finns. Innan paprikorna lastas upp på trucken trycker plockaren in en kontrollsiffra. Det ska inte vara möjligt att lasta på fel grönsak till fel kund.

Mitt på lagergolvet - i den så kallade plockslingan - står de varor som väntas ha störst åtgång just den dagen.

Vitsen är förstås att truckförarna ska köra så kort sträcka som möjligt.

- Att placera rätt varor i plockslingan är en av hemligheterna med det snabba flödet. När jag började här gick vi mer på känsla. Nu gör vi prognoser baserade på tidigare beställningsmönster och det aktuella orderläget. Det gör stor skillnad, säger Hans Jönsson, affärsutvecklare på Everfresh.

Fakta Lastar 840 lastbilar i veckan

* Namn: Everfresh.
* Omsättning 2008: 4 miljarder kronor.
* Anställda: 420 personer.
* Ägare: Total Produce plc.
* Lageromsättning: 1,6-2,2 dagar.
* Antal leverantörer: 450.
* Antal kunder: 700, varav ett 50-tal grossister, resten butiker.
* Antal olika produkter: 650.
* Antal lådor som flyttas varje dag: 100 000.
* Antal lastbilar som lastas av och på varje dag, sex dagar i veckan: 140.

Fakta Så blir du en riktig fantom på logistik

1. Ska inte gå att göra fel. Alla i företaget måste förstå processen. Ju enklare desto mindre risk för missförstånd. Det ska vara omöjligt att lasta på fel grönsak till fel kund. Ett enda lagerhanteringssystem med alla uppgifter är en förutsättning.

2. Basera prognoser på fakta, inte känsla. Placeringen av varorna i lokalen utgår från prognoser baserade på tidigare order och leveranser, och ju närmare leverans desto mer anpassas placeringen efter det verkliga orderläget.

Helen Ahlbom Av: Helen Ahlbom
Mejla reportern

Ny Tekniks dagliga nyhetsbrev - Teckna nu, kostnadsfritt!

Kommentarer

Debattinlägg blir automatiskt tillgängliga för andra användare så snart den som skrivit ett inlägg har publicerat det. Var och en ansvarar själv för innehållet i sina inlägg.

Det går inte längre att kommentera denna artikel.

Startsidan

SNOWDEN-DOKUMENTEN AVSLÖJAR
Här får ingenjörerna reda
på att de övervakas

Här får ingenjörerna reda på att de övervakas

Dokument visar att ingenjörerna detaljövervakas av brittisk underättelsetjänst. ”Det här gör mig rätt så obehaglig till mods.” 11 kommentarer

Tysk satsning på Industri 4.0

Tysk satsning på Industri 4.0

Den tyska regeringen satsar mer än två miljarder kronor på prestigeprojektet. 5 kommentarer

Professorns smarta fabrik är modellen

Professorns smarta fabrik är modellen

Tyskland vill inte förlora sin ställning som verkstadsnation. Men hur ska det gå till? Svaret finns på ett labb i Kaiserslautern. 2 kommentarer

Spionkamera i sko

Razzia mot ägare av kameraskor

Skor med inbyggda kameror har beslagtagits hos sina ägare av Kyotopolisen sedan de missbrukats. 7 kommentarer

Sara Sunye

Två ingenjörer sparkas för industrispionage

”Våra riktlinjer inte tillräckliga”, säger Sara Sunye på Huawei. 5 kommentarer

Boj ska hitta vindkraften

Boj ska hitta vindkraften

En boj utrustad med mätinstrument ska leta upp bästa platserna för vindkraftverk till havs.

DEBATT

”Satsningar på innovation krävs för att säkra välfärden”

Cellulosa

DEBATT. Locka fler internationella talanger till Sverige och inrätta en partioberoende enhet för innovationsfrågorna. Det kräver bland andra Investor, Volvo och Swedfund. 16 kommentarer

Annons
Huset rasade på natten

Huset rasade på natten

Protokollet visade att ritningarna till huset var granskade. Ändå fick pelarna fel dimension. Kontrollsystemet i byggbranschen får svidande kritik i en okänd utredning. 18 kommentarer

Peab: Det skulle ha granskats externt

Beslut fattat redan före kollapsen, hävdar de.

”Ritningen kontrollerades”

Men felet upptäcktes inte, uppger konstruktören. 2

”Det var ett helvete”

För ägaren till huset har raset inneburit tvister med hyresgäster.

Lumix DMC-CM1 - mobilkamera eller kameramobil

Lumix DMC-CM1 - mobilkamera eller kameramobil

Panasonic visar på Photokinamässan i Köln en mobilkamera med en kraftfull lins från Leica och 1-tums bildsensor. 1 kommentar

Mobilen hittar parkeringsplats

Mobilen hittar parkeringsplats

En ny mobilapp vet var det finns lediga parkeringsplatser. 1 kommentar

10 punkter för att rädda klimatet

10 punkter för att rädda klimatet

Klimatet kan räddas utan att tillväxt och jobb hotas. Slutsats i ny internationell rapport. 142 kommentarer

Miljarder nitar utmaning för Fords storsäljare

Miljarder nitar utmaning för Fords storsäljare

Omställningen från tillverkning i stålplåt till aluminium kan bli en prövning för Ford och nya lätta lastbilen F-150. Ingen har tidigare nitat och limmat så stora volymer. 19 kommentarer

Tunneln kommer att gå cirka 60 meter under Mälarens yta.

”Ompröva Förbifart Stockholm”

Förbifart Stockholm behövs inte. Beslutsunderlaget för projektet är ålderstiget, anser tolv forskare. 95 kommentarer

”Förbifarten är nödvändig”

Stockholm sårbart utan ny genomfartsled, replikerar chef på Förbifart Stockholm. 31 kommentarer

Sarkofagbygget i Tjernobyl hotat

Sarkofagbygget i Tjernobyl hotat

Bygget av en skyddande sarkofag över den havererade reaktorn i Tjernobyl i Ukraina hotas av pengabrist. 14 kommentarer

Tjocka kan få skydd mot diskriminering på jobbet

”Inhyrda är en risk”

Fackförbundet ST är kritiskt mot att bemanningsanställda utför kärnverksamhet.

DEBATT
Mats Friberg, vd Siemens PLM

Siemens-chefen: Svensk industri måste bli smartare

DEBATT. Industriell revolution är möjlig. Men det behövs riktade resurser, skriver Mats Friberg, vd Siemens PLM. 16 kommentarer

USA testar nytt ”Star Wars-vapen”

USA testar nytt ”Star Wars-vapen”

En flygplansmonterad laserkanon som kan skjuta i alla riktningar.

Skydda dina bilder bättre

Skydda dina bilder bättre

Ge dina viktiga molnkonton lite extra omtanke. Ny Teknik ger dig två råd på vägen till förbättrad lösenordshygien. 39 kommentarer

Roboten som städar solpaneler

Roboten som städar solpaneler

TEKNIKSVEPET. Möt Scrobby, den lille solpanels-städaren. Och andra tekniknyheter. 9 kommentarer

Massiv attack
mot val-webben

Trög webbplats på söndagen berodde på överbelastningsattack, uppger Valmyndigheten. 13 kommentarer

Miljardaffären klar: Microsoft köper Mojang

2,5 miljarder dollar pungar Microsoft ut för Minecraft. 4

Så byggde de en succé bit för bit

Spelet ett fenomen som spridits till både byggbransch och skola. 1

”Utgår ifrån att samarbetet fortsätter”

Hoppas kunna fortsätta utveckla slumområden med Minecraft. 1

Så tycker (S) i teknikfrågorna

Stefan Löfven (S)

Stefan Löfven ska i dagarna bilda en ny regering. Men vad vill S och den möjliga samarbetspartnern MP i teknikfrågorna? 39 kommentarer

Raka besked om Tekniksveriges hetaste frågor

JÄTTE-ENKÄT Så tycker riksdagspartierna. 62 kommentarer

Professorn om e-röstning: urkorkat

Professorn om e-röstning: urkorkat

Nästa riksdagsval ska Sverige testa elektronisk röstning. Det gillas inte av Svante Linusson. 112 kommentarer

”Skulle hindra valfusk”

Bekvämt att rösta hemma via datorn eller risk att valhemligheten avslöjas? Frågan om e-röstning delar Ny Tekniks nätläsare. 3 kommentarer

Efter valet: Vilken är viktigaste teknikfrågan?

Se resultatet
  • Nya kärnkraftsreaktorer 52%
  • Ökat stöd till förnybar energi 19%
  • Höghastighetsbanor 7%
  • Stöd till klimatanpassning 4%
  • Utbyggnad av laddplatser 2%
  • Fler utbildningsplatser för ingenjörer 4%
  • Införande av innovationspolitiskt råd 2%
  • Programmering i grundskolan 5%
  • Högre mål om utbyggt bredband 2%
  • Ökat FoU-avdrag till anställda 2%
Rösta
Skydd mot skyfall långt borta

Skydd mot skyfall långt borta

Nordens städer rustar mot översvämningarna. Men det tar decennier innan planerna går i lås. 5 kommentarer

Forskare har lyckats frysa ljus

Forskare har lyckats frysa ljus

Upptäckten: Ljus som beter sig som vätska eller fast material. 2 kommentarer

Hatten på för selfie-bilder

TEKNIKSVEPET. En glittrig hatt för selfies och väntat besked om Mojangköp. Här är några av de senaste tekniknyheterna. 1 kommentar

Thyssen Krupp tröttnar på ubåtar

Thyssen Krupp tröttnar på ubåtar

Thyssen Krupp verkar ha tröttnat på ubåtar efter Saabs köp av Kockums och för samtal med en köpare av de tyska ubåtarna i Kiel. 46 kommentarer

Fingerprint Cards areasensor.

Fingerprint-härvan växer allt mer

Polisrazzian bara början. Skandalen i Fingerprint Cards eskalerar. 7 kommentarer

"Ingen slump att polisrazzian kom"

Urban Fagerstedt, ordförande i Fingerprint Cards, tror att det är traders som fick polisen att göra en razzia.. 9 kommentarer

Genombrottet: De pratar med atomer

Genombrottet: De pratar med atomer

Chalmersforskarnas bedrift kan ge extremt snabba datorer. 5 kommentarer

Local Motors bil skrivs ut i 3d-skrivare.

Skriver ut hel bil i 3d

TEKNIKSVEPET. Här hittar du ett axplock av de senaste tekniknyheterna. 3 kommentarer

Bitcoin

Sågade bitcoin - nu öppnar de för valutan

Betaltjänstbolaget nära lansera betalning. Men vd:n ”fortfarande skeptisk”. 16 kommentarer

Apple presenterade sin Smart Watch under tisdagen

”Jag är besviken på Appleklockan”

”Jag är besviken på Appleklockan”

Förre Sony-chefen hade väntat sig mer av Apples skrytur: Det är överraskande och riktigt dåligt att den saknar gps, säger Stefan K Persson. 65 kommentarer

Största nyheten från Apple: Egen
 dator på handleden

Största nyheten från Apple: Egen
dator på handleden

Stora nyheten under Apples event på tisdagen var ett elektroniskt armbandsur. 32 kommentarer

Så fungerar Apple pay

Utrustad med NFC ska Iphonen fungerar överallt. 13 kommentarer

Senaste quizen

Alla våra quiz
Nasas nya rymdskepp

Nasas nya rymdskepp

Nasa har valt nya rymdskepp från Boeing och SpaceX. Se tillverkarnas egna videor. 3

Jorden

Sand mellan tårna på fikarasten?

Här är råden för dig som vill jobba utomlands.

Tangentbord för allt mobilt

Tangentbord för allt mobilt

Kan användas med de flesta mobiler och plattor. 3

Kvinna som lämnar in en ansökan.

Boosta din ansökan med psykologins hjälp

Här är 6 hemligheter bakom ett fantastiskt cv.

En ny typ av fraktfartyg drivs av el och saknar helt besättning.

Här blir sjömän arbetslösa

En ny typ av fraktfartyg drivs av el och saknar helt besättning. 12

Se första kraschen med Formula E

Se första kraschen med Formula E

Premiären med e-bilar bjöd på en präktig krasch. 3

Konsulterna ratar Tekniksprånget

Konsulterna ratar Tekniksprånget

Oroliga över brist på ingenjörer. Men inte tillräckligt för att erbjuda praktikplatser. 4

Syskon till bipolära mer ambitiösa

Syskon till bipolära mer ambitiösa

Forskning: Bipolära släktingar kan vara till din fördel. 5

Rolling stones i alperna

Rolling stones i alperna

Sätter stenar i rullning utmed alpstupen. 6

Biodlare

Svårläkta sår ska behandlas med bi-bakterier

Tester på hästar har givit lovande resultat. 12

Så överlever du oljudet i kontorslandskapet

Så överlever du oljudet i kontorslandskapet

Ljudgurun tipsar om överlevnadsstrategier. 8

20 miljoner till svenskt 3d-bolag

20 miljoner till svenskt 3d-bolag

KTH-avknopppningen gör 3d-modeller med hjälp av djupkameror. 1

Stephen Hawking

Uppkopplad rullstol håller koll på Stephen Hawkings

Rullstolen mäter kroppstemperatur, blodtryck och puls. 1

Electrolux nya idé: Robotfiskar tvättar kläder

Electrolux nya idé: Robotfiskar tvättar kläder

Vitvarujätten lockar med omröstning om bästa idén.

Kritik mot Slussen-tunnel

Kritik mot Slussen-tunnel

Forskare: Riskanalysen är undermålig.

jobb146 st

Annons
Annons

Senaste videoklippen

SpaceX Dragon V2

Visa alla

Hitta konsulten

Sök bland tusentals konsulter på nya Konsultguiden.se