De sorter som är mest efterfrågade av kunderna får bäst placering - i mittgångarna.

De sorter som är mest efterfrågade av kunderna får bäst placering - i mittgångarna. Allt för att truckarna ska behöva köra så få meter som möjligt, så att lastningen av exempelvis kålrötter ska bli tillräckligt effektiv. Foto: Pontus Tideman

Full fart på äpplen och kålrötter

Everfresh tömmer sitt lager - varje dag

Frukt och grönt måste snabbt ut till butiken. Leverantören Everfresh i Helsingborg omsätter nästan hela sitt lager på en dag. Och har blivit industrins logistikexpert på köpet.

Annons
Full fart på äpplen och kålrötter

Johan Kallin och Hans Jönsson. Foto: Pontus Tideman

Full fart på äpplen och kålrötter

Alla grönsaker och fruktsorter har fått sitt eget nummer för att undvika felplockningar. Foto: Pontus Tideman

Bananer, tomater, ruccola och sharon. Lättstötta och temperaturkänsliga, men inte värda dyra och stöttåliga emballage. Den korta hållbarheten gör inte det hela lättare. Och saker som att äpplen inte får placeras nära avokadolådorna, för då påskyndas mognadsprocessen, försvårar ytterligare.

Det är krävande att vara frukt- och grönsaksleverantör.

Everfresh i Helsingborg har tvingats förfina logistiken, och blivit mästare på området.

Till och med Sony Ericsson, segrare i förra årets svenska logistiktävling, har varit på besök för att lära mer.

Everfresh omsätter nästan hela lagret på en och samma dag. Och det är komplexa flöden det handlar om.

- På ett intensivlager som vårt finns inte utrymme för misstag. Det ska inte gå att göra fel, säger Johan Kallin, vice vd för No Waste Logistik, ett systerbolag till Everfresh.

Under Ny Tekniks besök snurrar fullastade truckar runt på lagergolvet i en otrolig fart, till synes utan mål och mening.

- Men varenda truckrörelse är förutbestämd av vårt lagerhanteringssystem, säger Johan Kallin.

Tidigare måste truckförarna lära sig att skilja på citronmeliss och basilika, och veta var just de lådorna placerats i lagerlokalen.

Det behövs inte längre. Allt är datoriserat. Alla grönsaker har egna nummer, och alla lådor ligger där de borde ligga - utifrån förväntad efterfrågan den dagen. I februari är det fortfarande stor efterfrågan på clementiner och apelsiner. Det vet man, och är förberedd på. Ju närmare tidpunkten då ordern ska skickas iväg till kund, desto säkrare är man på antalet.

"Plockarna" som kör truckarna får sina körorder trådlöst till sin datorskärm. Där preciseras hur mycket vit spetsig paprika som Coop-butiken i Vallentuna ska ha.

Där står också exakt var just den spetsiga varianten finns. Innan paprikorna lastas upp på trucken trycker plockaren in en kontrollsiffra. Det ska inte vara möjligt att lasta på fel grönsak till fel kund.

Mitt på lagergolvet - i den så kallade plockslingan - står de varor som väntas ha störst åtgång just den dagen.

Vitsen är förstås att truckförarna ska köra så kort sträcka som möjligt.

- Att placera rätt varor i plockslingan är en av hemligheterna med det snabba flödet. När jag började här gick vi mer på känsla. Nu gör vi prognoser baserade på tidigare beställningsmönster och det aktuella orderläget. Det gör stor skillnad, säger Hans Jönsson, affärsutvecklare på Everfresh.

Fakta Lastar 840 lastbilar i veckan

* Namn: Everfresh.
* Omsättning 2008: 4 miljarder kronor.
* Anställda: 420 personer.
* Ägare: Total Produce plc.
* Lageromsättning: 1,6-2,2 dagar.
* Antal leverantörer: 450.
* Antal kunder: 700, varav ett 50-tal grossister, resten butiker.
* Antal olika produkter: 650.
* Antal lådor som flyttas varje dag: 100 000.
* Antal lastbilar som lastas av och på varje dag, sex dagar i veckan: 140.

Fakta Så blir du en riktig fantom på logistik

1. Ska inte gå att göra fel. Alla i företaget måste förstå processen. Ju enklare desto mindre risk för missförstånd. Det ska vara omöjligt att lasta på fel grönsak till fel kund. Ett enda lagerhanteringssystem med alla uppgifter är en förutsättning.

2. Basera prognoser på fakta, inte känsla. Placeringen av varorna i lokalen utgår från prognoser baserade på tidigare order och leveranser, och ju närmare leverans desto mer anpassas placeringen efter det verkliga orderläget.

Helen Ahlbom Av: Helen Ahlbom
Mejla reportern

Ny Tekniks dagliga nyhetsbrev - Teckna nu, kostnadsfritt!

Kommentarer

Debattinlägg blir automatiskt tillgängliga för andra användare så snart den som skrivit ett inlägg har publicerat det. Var och en ansvarar själv för innehållet i sina inlägg.

Det går inte längre att kommentera denna artikel.

Startsidan
Snabbladdning, elbil

Nu är det priskrig på snabbladdning

Fortum sänker priset på snabbladdning av elbil i Sverige. Och nu tvingas Vattenfall följa efter. 12 kommentarer

Dåliga dagvattensystem hotar bebyggelse i varannan svensk kommun.

Skräckexemplet: Dagvattensystem byggt helt i trä

Varannan kommun i Sverige har bebyggelse som hotas vid extrema skyfall. Dagvattensystemen är för dåliga. 5 kommentarer

Nu är utredningen arbetet med skogsbranden i Västmanland klar. Betyg: Underkänt.

Betyg på beredskap: Underkänt

Arbetet med skogsbranden i Västmanland hade klara brister. 2 kommentarer

Svart fosfor spöar grafen

Svart fosfor spöar grafen

Svart fosfor är mycket bättre på att överföra data än grafen, hävdar forskare. 4 kommentarer

”Att Försvaret kan förgifta 
en hel kommun är galet”

”Att Försvaret kan förgifta en hel kommun är galet”

Dricksvattnet i Kallinge förgiftades av kemikalier från Försvarsmaktens brandsläckningsskum. Nu förberedes en rättsprocess. 1 kommentar

Airbus visar ny snål helikopter

Airbus visar ny snål helikopter

Kompositmaterial sänker vikten i nya medelstora helikoptern – och därmed bränsleförbrukningen. 1 kommentar

Annons
Svenska alkolås i nya t-banetågen

Svenska alkolås i nya t-banetågen

Västeråsföretaget ska montera ir-baserade alkolås på 96 nya tunnelbanevagnar i Stockholm. 5 kommentarer

Bil, Baldwin Street

Står bilen kvar i branta backen?

MINIPROBLEMET. Knäcker du professor Göran Grimvalls nöt om parkering av bil? 15 kommentarer

SENASTE TEKNIKNYTT
Mobil, mottagning

Appen tar emot samtal på mobilen – utan mottagning

TEKNIKSVEPET. Här är ett urval av de senaste tekniknyheterna. 4 kommentarer

Lättare hitta försvunna plan

Första helt digitala radiosändaren

Brittiska forskare har utvecklat en digital radiosändare som saknar analoga kretsar.

Borrmaskin, Jern-Erna

Tunnelborrmaskinen hjälplöst fast i berget

Efter att ha borrat sig fram tre kilometer havererade Jern-Erna förra veckan. Och där står hon fortfarande. 17 kommentarer

Ta hjälp av Talentum inför Almedalen 2015. Vi ser till att ditt budskap når fram.

Sammanfattat är en ny tjänst för dig som vill ha ett försprång.

Färre gissningar och mer fakta som leder till bättre beslut i ledningsgruppen.

Högtalare, Sound dimensions

Stapla högre – få bättre ljud i dina högtalare

Att fler högtalare ger starkare ljud är ingen nyhet. De här högtalarna vässar dessutom ljudkvaliteten. 5 kommentarer

EN AV FYRA INGENJÖRER ÄR KVINNA

Toppcheferna: Vi vill ha fler kvinnliga ingenjörer

Var fjärde ingenjör i Sverige är kvinna. Andelen ökar med nästan en halv procent om året. Det visar statistik som Sveriges Ingenjörer har tagit fram åt Ny Teknik. Men storföretagens högsta chefer vill mer. 29 kommentarer

16–84 är ett dåligt resultat

16–84 är ett dåligt resultat

LEDARE. Susanna Baltscheffsky ger Ny Teknik underkänt. 9 kommentarer

Varuhuset som inför
rullande spiraltrappor

Varuhuset som inför rullande spiraltrappor

Mitsubishi har fått den största enskilda ordern på rullande spiraltrappor till ett varuhus. 9 kommentarer

Gotlandsbassängen fick nyttig syreinjektion

Gotlandsbassängen fick nyttig syreinjektion

Det kraftiga saltvatteninflödet i Östersjön i december har syresatt de döda zonerna utanför Gotland, kraftigast sedan 1951. 1 kommentar

manukahonung

Avslöjar fusk med värdefull manukahonung

Med en kombination av markörer och statistik har nu tyska livsmedelskemister tagit fram en metod att skilja den medicinskt värdefulla manukahonungen från mängder av falska plagiat. 6 kommentarer

Hans Vestberg, Ericsson

Ericsson rasar

"Vi ökar våra marknadsandelar", brukar Ericssons vd Hans Vestberg säga om 4g. Men det kan han inte längre. 8 kommentarer

Ibrahim Baylan

Ibrahim Baylan leder energikommissionen

Ska se över framtidens behov och produktion av energi. 1

Topplista

Senaste quizen

Alla våra quiz
Malin Lindström

”Spännande, kul och välbetalt jobb”

KARRIÄR. ”Utbilda sig till ingenjör en vinstlott”, säger Malin Lindström.

Apple

Apple störst för första gången

Samsung har toppat listan sedan 2011, 19

Grafen brandskyddar tyg

Grafen brandskyddar tyg

Materialet kan användas för tunna och lätta brandskyddskläder. 6

Klickbara symboler för att styra mobilen klistras på huden.

Styr mobilen med hudsensor

Klickbara symboler klistras direkt på huden.

Åsa Romson (MP), klimat- och miljöminister

Romson: ”Stryp tillgång på utsläppsrätter”

DEBATT. Miljöministern förespråkar kännbart pris på klimatutsläpp. 51

Edward Snowden

”Snowden redo resa hem”

Enda löftet till Edward Snowden: Du slipper dödsstraff. 17

Nytt koncept för studentlya

Nytt koncept för studentlya

16 kvadratmeter, levererade två i en – färdiga med möbler. 4

Jack Nikogosian, Bitcoin

Han ska leva en
månad på Bitcoin

Jack Nikogosian: Det blir svårt med transporter. 4

Kristina Persson, minister för strategi- och framtidsfrågor

Ekonomer ska förstå robotisering

Regeringen vill möta världsförändringar. 11

Möte

Så slipper du onödiga möten

Möten upptar på tok för mycket av arbetstiden. 4

”Vi gör en chattapp utan koppling till internet”

”Vi gör en chattapp utan koppling till internet”

Ny Teknik pratar med tre entreprenörer som nätverkar på Mobile World Congress i Barcelona. 3

jobb183 st

Lediga automations- och elektronikjobb

Annons
Annons

Senaste videoklippen

Solplanet testflyger över Abu Dhabi

Visa alla

Hitta konsulten

Sök bland tusentals konsulter på nya Konsultguiden.se