Lundaforskares dunderhonung ger ny kraft

2010-05-25 10:07 Charlotta von Schultz  

Hängig och sliten? En ny återhämtningsprodukt bygger på avslöjandet av binas hemlighet: det är bakterier som ger honung helande krafter.

H13 är namnet på det nya livsmedlet som lanseras av bioteknikbolaget Concellae i Helsingborg. Den unika ingrediensen är 13 mjölksyrabakterier som normalt finns i en liten blåsa i honungsbiets mage.

Bakterierna, som har olika antimikrobiella egenskaper, upptäcktes för några år sedan av de två forskarna Alejandra Vasquez och Tobias Olofsson vid Mikrobiologiska laboratoriet på Lunds universitet. De fick hjälp att patentera sin upptäckt och startade Concellae.

– Vi löste honungens gåta och fick stor uppmärksamhet både i Sverige och internationellt. Honung har väldokumenterade hälsofrämjande egenskaper, men tidigare hade man inte förstått att de berodde på mjölksyrabakterier, säger Tobias Olofsson.

Den honung vi köper i affären innehåller inte de eftertraktade mjölksyrabakterierna. De förstörs i hanteringen. Men i återhämtningsprodukten H13 har bakterierna tillverkats i labb och sedan blandats ut i honung och lite vatten.

Tobias Olofsson nämner en lång rad tillfällen när man kan ha glädje av en slurk återhämtningshonung.

–Det här ska man ta när man är utarbetad, stressad, känner sig hängig och sliten eller har idrottat hårt. En bieffekt är att det verkar hjälpa dagen efter man har druckit sprit också, men vi tänker inte marknadsföra det som ett medel mot bakfylla, säger han.

Charlotta von Schultz

Kommentarer

Välkommen att säga din mening på Ny Teknik.

Principen för våra regler är enkel: visa respekt för de personer vi skriver om och andra läsare som kommenterar artiklarna. Alla kommentarer modereras efter publiceringen av Ny Teknik eller av oss anlitad personal.

Här är reglerna för kommentarerna på NyTeknik

  Kommentarer

Dagens viktigaste nyheter

Aktuellt inom

Senaste inom

Debatt